小麦粉じゃない唐揚げの衣

みなさん、こんにちは

先日、唐揚げの衣に米粉を使ったものを食べたところ、すごくカリッと揚がっていてとてもおいしかったです。揚げ方もあるのかもしれませんが、皆さん唐揚げの衣は小麦粉を使われていますか？米粉をはじめ、カリッとおいしく揚げられる衣の材料があったら知りたいです！

エクストラスパイシー 30代 2013年02月04日 18時35分

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最新の発言8件 (全8件)

• 片栗粉

  片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて使ってます。

  さっちゃんメリー 30代 2013年02月04日 19時15分

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• お料理教室で

  ある食品メーカー主催のお料理教室で作った唐揚げ。
  下ごしらえ、味付けにそこのメーカーのスパイスペーストを使い、
  あとは衣をまぶすだけ。
  そこで先生が数種類の粉を出してきて、
  「あとは小麦粉でもコーンスターチでも、
  好きな物をまぶして揚げて下さい。
  自分は米粉がクリスピーに揚がるので一番好きですけど 」
  って言うことだったので、グループの話し合いで米粉にしました。
  ホントにカリカリ、バリバリの仕上がり。それ以来米粉使用です。
  ちなみに使っている米粉はタイの「粘米粉」です。
  

  ichimai 50代 2013年02月04日 19時31分

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• 上新粉と片栗粉です。

  私は上新粉と片栗粉を混ぜて使います。カリカリになりますよ。
  たまにタピオカ粉を混ぜたりします。これもカリカリでおいしく仕上がります

  20代 2013年02月04日 20時16分

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• お姑さん直伝

  下味は塩コショウニンニクと薄口醤油
  しばらく漬け込んで…
  鶏肉をビニール袋に入れて片栗粉も投入
  あとは揚げるだけ～
  片栗粉だけで全然カリッと上がりますよ
  
  分量はいつも適当なので分かりません
  ずぼらな私は全部１つのビニール袋で済ませちゃいます
  簡単でとっても美味しいので試してみてください
  
  

  うまうま 20代 2013年02月05日 15時12分

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• 卵白に片栗粉

  エビチリの衣と同じ要領で作って揚げています。
  って言っても適当に混ぜてみて好みの濃度で良いと思うのですが…
  カリッと揚がるし油もあまり汚れないので気に入っています^^

  新葵 30代 2013年02月05日 17時32分

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• じゃがいも

  天ぷら粉をといたものをつけ、細切りジャガイモを水にさらし、水気をきったものをつけあげる。
  

  双子座 30代 2013年02月06日 16時45分

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• おやつの残りでも♪

  うちは次男が小麦アレルギーだったので色々試しましたが 一番おいしくできたのはポテトチップス♪ビニール袋に入れ細かく砕いて衣にしてました♪味も塩やコンソメ、のり塩など楽しめました。
  

  40代 2013年02月06日 22時33分

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• 中は小麦粉、外は片栗粉（≧∇≦）

  この方法だと外は超サクサクですよ（≧∇≦）
  レシピID : 3205971

  デイごん＆アンギラス 30代 2015年07月05日 12時03分

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