板ゼラチンと粉ゼラチン

板ゼラチンと粉ゼラチン
板ゼラチン(一枚)のグラムと粉ゼラチンのグラムの違いを教えてください♪

ホライゾン ひみつ 2013年01月22日 20時50分

0

0

お気に入りお気に入り

最新の発言2件 (全2件)

• 板ゼラチンは

  板ゼラチンは、１枚２～10ｇ程度でメーカーや製品ごとに重量が決まられて製造されるそうです。粉ゼラチンは、私が使ってるのは1袋5ｇです。使い方や作るものの量に合わせて使い分けるのもいいですね。私は、手に入りやすい粉ゼラチンを使ってます。板ゼラチンは冷水で戻し、しっかり水気をきってから使うのがいいようです。
  ごめんなさいね、この程度しか分かりません。

  ゆうりママ ひみつ 2013年01月23日 20時38分

  返事をする

  0

  0

• 液体に対する使用量は

  液体に対する使用量は？という意味でしょうか。
  板ゼラチンも粉ゼラチンも同じ重さで使うと良いです。どちらも、標準的なゼリーなら液体に対して約2.5％（200ccに対して５g）、柔らかめのゼリーでは1.5～2％くらい（200ccに対して３～４g）使います。

  ケーキ職人 ひみつ 2013年01月24日 18時27分

  返事をする

  0

  0

トップに戻る