かじきがフワッと仕上がるやり方などありますか？

かじきはどうしても固くなるものですか？フワッと仕上がるやり方などありますか？
かじきの切り身を安いので活用したいのですが、調理すると質の悪い鶏肉のような口当たりになってしまいます。どうにかならないでしょうか？

★ﾍﾟﾘﾏﾏ★ ひみつ 2012年08月26日 19時50分

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最新の発言4件 (全4件)

• 薄力粉をつけて

  薄力粉をつけて　マヨネーズで焼くといい～やわらかいムニエルに(*^_^*)

  夢夢555 ひみつ 2012年08月26日 22時05分

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• なるほどー

  なるほどー！！さっそく今晩試してみますーφ(..)ﾒﾓﾒﾓ

  ★ﾍﾟﾘﾏﾏ★ ひみつ 2012年08月27日 08時55分

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• カジキは生の方が絶対に美味しいです

  カジキは生の方が絶対に美味しいです。冷凍で売っているものは水分が抜けてしまっているのでパサついてしまいます。
  冷凍のカジキはパン粉をつけてカジキのカツが一番ホクホク仕上がると思いますよ

  天使のパパシェフ ひみつ 2012年08月28日 01時31分

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• 私も

  私も　安い魚があると　買いだめします　確かにパサパサの魚っておおいいですね
  私は　まずい魚は良くつみれ汁にします　残ったら種を　冷凍にできるので　安い時　まとめ買い
  すると　得した気分に　なっちゃう～　ID：1894331　鮫で作ったレシピだけど
  かじきまぐろでも　美味しくいただけます（＾～＾）

  夢夢555 ひみつ 2012年09月22日 09時39分

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