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豚レバーペーストのお勧めの臭い消しの方法ありませんか？

生協で豚レバーペーストを購入、しかしレバー独特の臭いが気になります。お勧めの臭い消しの方法ありませんか？
家族全員加熱したレバー嫌いなんです。子供に食べさせる何かいい方法はないでしょうか？

父よ母よひみつ 2012年07月28日 09時29分

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最新の発言7件 (全7件)

ドライハーブやおろしニンニクなどを混ぜ合わせて

ドライハーブやおろしニンニクなどを混ぜ合わせて、塩コショウを強めに仕上げると臭みが取れると思いますよ★

沖縄のちゅるるひみつ 2012年07月28日 10時00分

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早速ご回答いただきありがとうございます

＞沖縄のちゅるるさん

ドライハーブやおろしニンニクなどを混ぜ合わせて、塩コショウを強めに仕上げると臭みが取れると思いますよ★

沖縄のちゅるるひみつ 2012年07月28日 10時00分

早速ご回答いただきありがとうございます。
今夜試してみます。
また、五歳の子供が嫌がっていますので子供向けレシピも有りましたらご教授ください。

父よ母よひみつ 2012年07月28日 13時28分

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すみません

＞沖縄のちゅるるさん

ドライハーブやおろしニンニクなどを混ぜ合わせて、塩コショウを強めに仕上げると臭みが取れると思いますよ★

沖縄のちゅるるひみつ 2012年07月28日 10時00分

すみません、回答のつもりで書く場所間違えました。

julchen ひみつ 2012年07月28日 23時57分

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専門家の先生の後で恐縮ですが

専門家の先生の後で恐縮ですが、乳製品でもレバーの臭みを抑えられますので
生クリームやチーズ、水切りヨーグルトでゆるめてみてはどうでしょう。
サンドイッチにして見えなくしたらお子様にも食べやすくないでしょうか。
レバーペーストには生野菜より焼き野菜（玉葱、ナス、トマト等）が合いそうです。

julchen ひみつ 2012年07月29日 00時02分

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乳製品ですか

＞julchenさん

専門家の先生の後で恐縮ですが、乳製品でもレバーの臭みを抑えられますので
生クリームやチーズ、水切りヨーグルトでゆるめてみてはどうでしょう。
サンドイッチにして見えなくしたらお子様にも食べやすくないでしょうか。
レバーペーストには生野菜より焼き野菜（玉葱、ナス、トマト等）が合いそうです。

julchen ひみつ 2012年07月29日 00時02分

乳製品ですか！！忘れてましたニラレバとかの下ごしらえで使いますね。ヨーグルトもチャレンジしてみます。

父よ母よひみつ 2012年07月30日 16時17分

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生レバーを使用するときは牛乳に漬けて臭みを消す方法が...

生レバーを使用するときは牛乳に漬けて臭みを消す方法が有名ですが、それにすりおろしの生姜（チューブでもOK）を加えるとさらに臭みを和らげると思います。レバーを調理する際も味付けする調味料に片栗粉を少量加えて揉み込んでから、炒めたりすると味もしっかりついて、独特のもそもそ感も和らぐと思います。レバーペーストをそのままパンなどにつけて食べるのはレバー嫌いの方にはつらいと思うので、野菜やお肉の炒め物に加えてみてはどうでしょうか？カレーに少量入れるのもお勧めです！旨味もありますし、何より見た目でレバーが入ってるとはわからないですからね☆

megu23 ひみつ 2012年08月03日 13時49分

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ありがとうございます

＞megu23さん

生レバーを使用するときは牛乳に漬けて臭みを消す方法が有名ですが、それにすりおろしの生姜（チューブでもOK）を加えるとさらに臭みを和らげると思います。レバーを調理する際も味付けする調味料に片栗粉を少量加えて揉み込んでから、炒めたりすると味もしっかりついて、独特のもそもそ感も和らぐと思います。レバーペーストをそのままパンなどにつけて食べるのはレバー嫌いの方にはつらいと思うので、野菜やお肉の炒め物に加えてみてはどうでしょうか？カレーに少量入れるのもお勧めです！旨味もありますし、何より見た目でレバーが入ってるとはわからないですからね☆

megu23 ひみつ 2012年08月03日 13時49分

ありがとうございます。カレーで早速試しました。私と子供は良かったのですが、妻は余計に臭いが気になるとのことでした。
私が納豆の臭いが如何しても我慢できないのと同様妻には加熱されたレバーの臭いが我慢できないみたいです。

父よ母よひみつ 2012年08月04日 13時40分

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