最新の発言2件 (全2件)
-
塩こうじ・醤油こうじおすすめです。
塩麹にきゅうりやカブを漬けるだけで漬物の出来上がり。
ゆで卵やチーズを漬けても美味しいですよ。
どちらも肉や魚の下味や、ソースのベースに便利です。
長く漬けると塩辛くなってしまいますが。。
市販品もあります。私は麹を買ってヨーグルトメーカーで作っています。冷蔵庫で寝かせると旨味も増します。 -
「家事ヤロウ」では時々、有名人こだわりの調味料を紹介しています。
それを見て、欲しくなって買うことがあります。
最近、買ったのは「黒瀬のスパイス」と「のどぐろだし塩」。
料理の腕を上げた(ような?)味が出せます。
