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みなさんのおすすめの調味料、教えてください!

お醤油やお塩などの基本的な調味料から、ナンプラーやバルサミコ酢などのちょっと変わった調味料まで、みなさんのおすすめやこだわりの調味料は何ですか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 塩こうじ・醤油こうじおすすめです。
    塩麹にきゅうりやカブを漬けるだけで漬物の出来上がり。
    ゆで卵やチーズを漬けても美味しいですよ。
    どちらも肉や魚の下味や、ソースのベースに便利です。
    長く漬けると塩辛くなってしまいますが。。

    市販品もあります。私は麹を買ってヨーグルトメーカーで作っています。冷蔵庫で寝かせると旨味も増します。

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  • 「家事ヤロウ」では時々、有名人こだわりの調味料を紹介しています。
    それを見て、欲しくなって買うことがあります。
    最近、買ったのは「黒瀬のスパイス」と「のどぐろだし塩」。
    料理の腕を上げた(ような?)味が出せます。

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