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パイ生地の折り方数とバターについて

よろしくお願いします。
ポルトガルのお菓子「パステル・デ・ナタ」日本名:エッグタルトを作っています。
そこで皆さんにお聞きしたいことがあります。
デトランプにバターを折り込んで作るパイ生地で、基本の三つ折り6回で焼く〔予熱250°焼き230°〕とサクサクにはなるのですが、タルト型の縁周りがボコボコで理想とする型になりません。
理想の型は、層が花びらの様に何層も開いてる型にしたいと思っています。
パイ生地の折り回数を少なくしたりして色々試していますが全く理想の型には及びません。
理想の型にするには、折り回数、折り型、バターの折り込みから塗りへの変更など何を行ったら理想の型に近づけるでしょうか。皆様の豊富な意見を聞かせて頂けると助かります。宜しくお願いします。
デトランプは、薄力粉〔ドルチェ〕強力粉〔はるゆたかブレント〕を半々使用
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