最近やっと揚げ物にトライするようになりました!
ですが、毎回結構な量の油をかためて捨てなければならないので、なんだかもったいないなと思っています。
世の中にはオイルポットなどの製品があるようですが、
https://www.bellemaison.jp/cpg/column/tm009/clm0104/clm0104.html
酸化があぶない、と書かれていて、ちょっと不安だなとも思っています。
みなさんは油の処理、どうしていますか? ぜひお聞かせください。
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野菜の素揚げ、次回はかき揚げ、次に鷄唐揚げや冷凍のコロッケを揚げて月に一度の廃油回収に出します。2回目以降は必ず新しい油を足します。