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素揚げしたじゃがいもの肉じゃがは冷凍できる?

素揚げしたじゃがいもは冷凍でも美味しく食べられると聞いたことがあります。そこで肉じゃがに使うじゃがいもを素揚げしておいたら冷凍できるのでしょうか?
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具体的でわかりやすいタイトルにしましょう
NG 「肉じゃが」
OK 「肉じゃがのお肉が固くなる」
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