シフォンケーキ20センチ

水分が多いレシピです。
何度か焼いたんですが、底上げしたり、ちょっと焦げ付いたりとなかなか納得いく仕上がりになりません。
レシピはガスオーブンで170度40分
電気だと何度くらい上げれば、それ相応になりますか？

みーちゃん 40代 2020年10月03日 15時57分

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最新の発言2件 (全2件)

• ケーキは焼きませんが…

  電気オーブンでも予熱すれば、ガスオーブンと同じ設定でいいはずですよ。
  ただ電気オーブンは温度が下がりやすい様なので
  焼き時間を工夫する必要があるかも。
  ガスオーブンで焼け過ぎると言うことは、電気オーブンで丁度良いのかも。

  せずごん 50代 2020年10月04日 19時12分

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• 水分が多いレシピとは、どう言う意味でしょうか？
  牛乳や油の量が多いと言うことですか？
  もし、レシピそのものに問題があるのでしたら、レシピを変えて作ってみては どうですか？
  
  シフォンケーキは難しいと聞いたことがあります。
  綺麗に ふんわり膨らませるには、泡立てが大事なようです。
  
  温度ですが、私は電子レンジのオーブン機能を使って、１７０度４５分ほど焼いています。

  40代 2020年10月05日 13時12分

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