から揚げが上手くできません(ToT)/~~~

よく、片栗粉をまぶして、カラっと揚げる。…とありますが。

わたしの場合、油に入れた時から粉だけ浮いて、どんどん剥がれ、出来上がりはただの素揚げ状態です。

きちんと、まんべんなく粉をつけて、油に入れたあとは、触らないよう気をつけています。

どうすれば、衣のついたから揚げができますか？(ToT)/~~~

まんじゅう 40代 2012年12月04日 14時23分

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最新の発言5件 (全5件)

• うーんなんででしょう

  こんにちは、まんじゅうさん。
  
  見ていないので何とも言えないのですが、衣をつけてからすぐ揚げるのではなくて、しばらくおいてから揚げると衣が馴染んで剥がれにくくなる、という話を聞いたことがあります。
  
  上手にできるかはわかりませんが、何かのご参考になれば。。(^_^;)

  ナポリタン 30代 2012年12月04日 16時33分

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• 溶き卵

  唐揚げのレシピで、溶き卵使うのありますので、そういう唐揚げレシピを試して見ては、どうでしょうか？
  

  さっちゃんメリー 30代 2012年12月04日 19時17分

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• 粉

  小麦粉も足すといいかも。「まぶす」というより
  卵や下味と混ぜてドローリを「絡める」

  なとこ 40代 2012年12月04日 21時32分

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• 衣付きではありませんが…

  結構カリカリに上手に揚がります
  
  http://cookpad.com/recipe/1929312
  
  衣がしっかりついた方が良いなら、
  やっぱり玉子を衣に混ぜた方が上手くいくと思います。

  40代 2012年12月04日 22時02分

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• 皆さん有難うございます☆

  皆さんのアドバイス、とても参考になりました！
  
  知らなかった方法もあるので色々試してみたいと思います(^.^)/~~~

  まんじゅう 40代 2012年12月08日 21時27分

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