ラングドシャ失敗…アドバイスお願いします

焼き上がりがちょっと膨らんでて
卵の味がしました。
時間が経っても卵の味がきえない。
砂糖をいっぱいいれてもぜんぜん甘くない。
作ってるとちゅうずっとハンドミキサーでガーーってやってたのですがそれがげいいんかな？

りっちょんぬ。 10代 2013年12月14日 15時48分

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最新の発言1件 (全1件)

• 多分、

  卵白のみ使用のレシピかな？
  
  私も作った事があるのだけど、やはり卵の味が気になりました。
  あと、もふもふした様な食感もイマイチに感じました･･･
  
  個人的な意見としては、全卵で作った方が美味しく感じます。
  配合は卵白だけの時と同じでOK。(卵白：砂糖：バター：粉を1:1:1:1ってレシピが多いよね？きっと。これを全卵で1:1:1:1にすれば良い。)
  
  全卵で作ると、卵の味も気にならず、サクサクに出来ますよ。
  (あくまでも、個人的な意見ですが･･･ｗ)

  BLUE 40代 2013年12月14日 17時10分

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