シフォンケーキの型

こんにちは。

シフォンケーキを作りたくて型がほしいのですが
実はケーキの型とタルト皿は大きいのを買いすぎて食べきれないのです

なので、今度はちゃんと人数に合わせたサイズを買いたいです。
4～5カットはなんcmぐらいですか？

気が早いですが、シフォンケーキを作るときに気をつけることなども教えてください。

Annis 10代 2013年12月09日 12時16分

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最新の発言7件 (全7件)

• まずは、、、

  100円ショップに売ってある紙の型で試されてはどーでしょーか？
  
  私もシフォンや、パウンドケーキをつくるときは利用してます！
  
  シフォンは型に流す時に空気を入れないようにと気をつけてます！
  
  

  ★ワサビ★ 30代 2013年12月09日 12時53分

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• 無題

  ★ワサビ★さん
  
  ありがとうございます。まずはそうしていろいろ試したいと思います。

  Annis 10代 2013年12月09日 14時39分

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• よく作ります☆

  私は17cm型を使ってます。
  レシピも17cmが多いのでいろいろ作れると思いますよ。
  私はベーキングパウダーを使わないシフォンケーキを作るので卵白の泡だてをしっかりすることがポイントです。

  かな 40代 2013年12月09日 15時22分

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• 無題

  かなさん
  
  なるほど。ありがとうございます。
  色々なサイトにそう書いてありました。。。けど17cmじゃたぶん多いんです。
  以前自分の作ったケーキにカビを生やしてしまったことがあって

  Annis 10代 2013年12月09日 20時10分

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• シフォンの１７cmは意外と少ないですよ

  シフォンケーキは生地がふわふわで軽いので４～５カットするのであれば１７cmの方がいいですよ。
  
  すごく食べやすいケーキなので見た目よりもペロリと食べれます
  
  シフォンの型はアルミやブリキ製だと熱伝導がいいので、ふくらみがよくなるのでおススメです。
  
  作るときのコツですが最初の卵黄と油（レシピによっては水と砂糖も）の乳化するまで混ぜるのはしっかりやった方がいいです。メレンゲがしっかりしていても失敗の原因になりやすいです。
  あとメレンゲに使う卵白はしっかり冷えたのを使うことと、メレンゲと生地をあわせて混ぜるときは優しく混ぜてあげるといいですよ。
  
  

  かんゆ 20代 2013年12月09日 23時23分

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• 無題

  かんゆさん
  
  ありがとうございます！勉強になります。
  
  つい先日父にハンドミキサーを通販で買ってもらったのでしっかり混ぜたいと思います(^^)

  Annis 10代 2013年12月10日 10時44分

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• まずは100均がおすすめです。

  100均の型は優秀だと思います。きれいに外せるようにカット線もついているのもあります。しまおまほさんのシフォンケーキレシピは絶対おすすめです☆

  みのむしこ 40代 2014年01月21日 12時07分

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