パウンドケーキに穴が…

よくパウンドケーキを作るのですが、いつも切ると穴がぽつぽつと出来てしまい(≡Д≡；)
どうやったらお店で売ってるようなきめ細かいパウンドケーキができますか？

私は低カロリー低コスト優先でいつも卵やバターを使わないのが多いです。
それも原因なのでしょうか？

おすすめレシピを教えてくれたら嬉しいです(*´ｗ｀*)

あみな。 10代 2013年12月08日 20時03分

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最新の発言2件 (全2件)

• ベーキングパウダー

  卵を使わないとしたらベーキングパウダーを使っておられますか？
  もし使うレシピだとしたら　量は適切でしょうか？
  ふくらましたいと　大目に使うと肌理の粗い　口当たりの良くないケーキになることがあります。
  
  もう一つ、焼く直前に　生地を流し込んだ型を１５～２０ｃｍの高さから　ストンと落して　空気を抜く方法があります。
  これは生地を入れた時の偏りによる隙間をなくして　穴をあけないためです。
  
  いまからケーキ作りを趣味にしておられるなら　きっと上手になられますね。
  美味しいケーキで　まわりのかたを　ハッピーにできるといいですね!
  
  
  

  ことり 40代 2013年12月08日 21時11分

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• ありがとうございます！

  ＞ことりさん

  卵を使わないとしたらベーキングパウダーを使っておられますか？
  もし使うレシピだとしたら　量は適切でしょうか？
  ふくらましたいと　大目に使うと肌理の粗い　口当たりの良くないケーキになることがあります。
  
  もう一つ、焼く直前に　生地を流し込んだ型を１５～２０ｃｍの高さから　ストンと落して　空気を抜く方法があります。
  これは生地を入れた時の偏りによる隙間をなくして　穴をあけないためです。
  
  いまからケーキ作りを趣味にしておられるなら　きっと上手になられますね。
  美味しいケーキで　まわりのかたを　ハッピーにできるといいですね!
  
  
  

  ことり 40代 2013年12月08日 21時11分

  丁寧に答えてくださりありがとうございます(*´ｗ｀*)
  確かにベーキングパウダーが多かったかもしれません（；￣ェ￣）
  今度量を考えていれてみます。
  
  頑張って美味しいケーキが作れるようになります！

  あみな。 10代 2013年12月09日 20時07分

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