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松前漬けのスルメについて

毎年おせちに松前漬けを作るのですが、スルメをできるだけ柔らかくする方法を教えてください。
家に年寄りが来ることが多く、固くて噛み切れないと言われて困ってます・・・。
よろしくお願いします。
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・たくさんの人に見てもらうコツ
具体的でわかりやすいタイトルにしましょう
NG 「肉じゃが」
OK 「肉じゃがのお肉が固くなる」
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