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生姜１かけって、どのくらいの大きさ？

初歩的な質問ですみません。料理本に生姜の分量でよく載ってる、生姜１かけって、どのくらいの大きさのことを言うのですか？どれが１かけかわからないので教えて下さい。いつもこの１かけがわからず、その料理を作るのを止めてます。だけど、ど～しても作りたい料理があるので、１かけはどんだけか教えて下さい。よろしくお願いします。

もこなな 40代 2013年11月27日 21時45分

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最新の発言14件 (全14件)

だいたい

親指の頭くらいだと思っていればいいです。
後は好みによって、増やしたり減らしたり。。。
たいてい好みで倍以上入れてますけど。。。（笑）

Lapin 30代 2013年11月27日 21時50分

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親指ぐらい？

私は親指ぐらいの大きさを一かけと勝手に解釈してますよ
本当のところはどうなんでしょうね…

ハルミン 40代 2013年11月27日 21時53分

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ありがと～ございます(*^^*)

＞Lapinさん

親指の頭くらいだと思っていればいいです。
後は好みによって、増やしたり減らしたり。。。
たいてい好みで倍以上入れてますけど。。。（笑）

Lapin 30代 2013年11月27日 21時50分

親指の頭ぐらいですね(*^^*)これでやっと作りたい料理ができます。発言して返事がもらえて嬉しいです。
ありがと～ございました m(_ _)m

もこなな 40代 2013年11月27日 22時59分

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ありがと～ございます(*^^*)

＞ハルミンさん

私は親指ぐらいの大きさを一かけと勝手に解釈してますよ
本当のところはどうなんでしょうね…

ハルミン 40代 2013年11月27日 21時53分

どこの料理本を見ても、生姜の分量は１かけなんですよね。何グラムとは載っていなくて、いつも悩んでました。何十年も悩んでました。これでいろんな料理ができます。
ありがと～ございましたm(_ _)m

もこなな 40代 2013年11月27日 23時04分

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なんだか・・・

調べてみましたけど、
やっぱり親指の先か親指大か、
真実を示すサイトはありませんでしたよ。

曖昧で、好みで別れるからひとかけというのかもしれないですね。

なので、親指の先、親指大の中間をとって、後は好みで加減すれば良いのではないでしょうか？
日本語ってときに面白いですよね。

ただ、ひとかけはたいてい親指を表しているようです。

Lapin 30代 2013年11月27日 23時16分

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生姜１片、ニンニク１片

生姜１片、ニンニク１片、
ってよく書いてありますよねー、だから
なんとなく、ニンニクの一つとおなじくらいの量かな、と思ってました。

銀 40代 2013年11月28日 06時44分

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ありがと～(*^^*)

＞Lapinさん

調べてみましたけど、
やっぱり親指の先か親指大か、
真実を示すサイトはありませんでしたよ。

曖昧で、好みで別れるからひとかけというのかもしれないですね。

なので、親指の先、親指大の中間をとって、後は好みで加減すれば良いのではないでしょうか？
日本語ってときに面白いですよね。

ただ、ひとかけはたいてい親指を表しているようです。

Lapin 30代 2013年11月27日 23時16分

調べてくださってありがと～ございます(*^^*)
１かけはかなりの量があるんですね。
すりおろし大さじ１とか書いてあると、料理もしやすいんですけど、どれを見ても１かけ。
私の友達も、１かけがどれくらいかわかんないって言ってました。
友達にも親指の先か親指大って、教えてあげなきゃ。
ありがと～ございましたm(_ _)m

もこなな 40代 2013年11月28日 08時14分

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親指大って？

ここに来たら皆さんわかるかしら？
料理本に、「生姜親指大」
とあるのは
親指そのものの大きさ？
親指の第一関節まで？

ほる子 40代 2013年12月15日 12時21分

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そうなんですよ〜ヽ(´o｀；

私もモヤモヤしていました。
親指大…というのは聞いた事がありました。
が、枝分かれした部分は親指くらいの大きさの所もありますが、本体は小さい里芋くらいありますよね。

…なので、私がレシピを載せる時は本体の1.5センチくらいとか2センチくらいなどと書きます。それ以上の時もあります。

それでも生姜によって大きさはバラバラなので更に工程で写真も載せます。

これは正しい量なのかどうか分かりません。
料理番組を観ていてこんなものかな…と思ったり、自分で作ってみての加減です。

マイキッチントップのプロフィールやレシピ紹介文にビール好きとかビールのおつまみにと書いているので生姜のきいた料理だろうなぁ…と想像してもらっています。

ニンニクの一かけ二かけはわかりやすいですよね。。
本当はどうなんでしょう...(´･_･`)

ビール大好き♪ 50代 2013年12月15日 14時28分

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好みでしょう。

親指の第一関節までか親指全体か。。。

ニンニクだって1片2片と言いますが、
ニンニクによって大きさは全然違います。
結局は作る人の味の好みで良いという意味なのではと思います。

Lapin 30代 2013年12月15日 19時05分

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なんとなく分かったかもしれません。。

以前道の駅で買った生姜ぽん酢に付いていた説明書の中の写真を見つけました(写真：上)

更にこの画像も見つけました(写真：中)

私たちがスーパーでよく目にする生姜はこんな感じですよね(写真；下)

料理本などに載っている一かけ…というのは上や中の写真のような形の一コブをポキっと折った物を指すのではないでしようか。

確かにこれならだいたい親指の先くらいですよね。
（すみません、写真では大きさが分かりにくいかもしれませんが、だいたい男性の親指の第一関節よりやや大きいくらいでしょうか）

スーパーで見かけるのが下の写真の物が多くて混乱してしまうのかもしれません。

なぜ下の写真のような形の物ばかり売られているのか…品種改良されたのか、そういう箇所を選別して市場に出回っているのか、その辺は分かりませんでした。

いずれにしても生産者さんの苦労や努力があったのでしょうねぇ...

…という事で、「一かけ」という単位はこういう所から来たのではないでしょうか。

下の写真の形の生姜しか知らなかったり、料理初心者には分かりづらいですよね＾＾

なので、だいたいこれ位の目安で好みに合わせて調整されるといいと思います^ ^

ビール大好き♪ 50代 2013年12月16日 02時23分

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生姜ですね！

だいたい重さに表すと10グラムです！

それか、親指の第一関節です(^o^)/

きゃはっ！ 10代 2014年06月15日 17時16分

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私も同じことを思って調べてました

ハウス食品さんのホームページにはこうありました

　　　　　　　　↓　こちらはそのページです。気になった方はアクセスしてみてください　　　　　　　
　　　https://housefoods.jp/inquiry/qa/answer_18_15.html

しょうが一かけ　約１５ｇ　大体大さじ１杯（１５～１７ｇ）で
　　
　　　にんにく一かけ（大きさにもよりますが）　約５ｇ　大体小さじ１杯　だそうですよ

20代 2015年09月19日 01時06分

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なるほど‼️

＞きゃはっ！さん

だいたい重さに表すと10グラムです！

それか、親指の第一関節です(^o^)/

きゃはっ！ 10代 2014年06月15日 17時16分

親指の第一関節ね。
これなら、分かりやすい。
サンキュー‼️

ベジータ 50代 2016年05月02日 21時15分

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