手作りフランスパンでラスク　ボリボリしすぎる。。。

自分でフランスパンを焼いてガーリックのラスクを作りました。
１回目オーブンで焼かずにそのままガーリックバターをぬって焼いたら
ボリボリっとなんか少し硬いみたい・・・
お店で売ってるラスクってサクってしますよね。なぜサクっとしないんでしょう？
もっと食べた時軽い感じのラスクにしたいんですが。

tanta328 40代 2013年11月27日 09時52分

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最新の発言6件 (全6件)

• 焼き時間です　書き忘れたので

  焼き時間は１５０度余熱してそのまま３０分焼きました

  tanta328 40代 2013年11月27日 09時53分

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• 美味しそう♪

  市販の水、塩、粉がやっぱり違いますもんね。ラスクも市販のは味によって、副材料が多いですし。tantaさんのラスク美味しそう♪ちなみに私は、スライスしたパンを１日かけて、しっかり乾燥させて、お気に入りのガーリックバターを両面に塗って焼きます。でもちょっとガリリッ食感かな。

  みのむしこ 40代 2014年01月21日 09時07分

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• お返事遅くなりました～

  ＞みのむしこさん

  市販の水、塩、粉がやっぱり違いますもんね。ラスクも市販のは味によって、副材料が多いですし。tantaさんのラスク美味しそう♪ちなみに私は、スライスしたパンを１日かけて、しっかり乾燥させて、お気に入りのガーリックバターを両面に塗って焼きます。でもちょっとガリリッ食感かな。

  みのむしこ 40代 2014年01月21日 09時07分

  お店のラスクってなんであんなにサッくり軽いんですか。。。。。
  ボロボロとした食感ではないんですよねぇ。
  ラスク用にバターとか入れてるんですかね？それともフランスパンの
  焼き時間もっと短いんでしょうかね・・・・

  tanta328 40代 2014年02月11日 11時29分

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• パン屋さんラスク作る仕事してたんです

  ＞みのむしこさん

  市販の水、塩、粉がやっぱり違いますもんね。ラスクも市販のは味によって、副材料が多いですし。tantaさんのラスク美味しそう♪ちなみに私は、スライスしたパンを１日かけて、しっかり乾燥させて、お気に入りのガーリックバターを両面に塗って焼きます。でもちょっとガリリッ食感かな。

  みのむしこ 40代 2014年01月21日 09時07分

  私パン屋さんでラスクぬる前に仕事してたんです。
  パン職人さんがラスク乾燥させてそれにバターぬる仕事してたんです。
  どうやって観想させてたのか知らないんですよね。。。
  しっかり職人さんに聞いとけばよかった。。。

  tanta328 40代 2014年02月11日 11時32分

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• おいしく焼けました～～！！

  フランスパンの焼き時間と２回目のオーブン内での乾燥の仕方
  で変わってくるみたいです。
  ２回目でお店のようにおいしくサクっと焼けました～！！
  

  

  tanta328 40代 2014年02月17日 23時15分

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• 私も失敗

  私もソフトフランスでガーリックマーガリンを塗ってオーブントースターで焼いてみました。前回私が試してみたサンドイッチ用パンのラスクと違い　おいしくありませんでした。シナモンシュガーをかけて焼いてもあまくなりませんでした。やはり前回のラスク
  の甘さが忘れられません。つまみにもピッタリでした。

  根無し草バツ４だよん 60代 2014年06月26日 11時50分

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