麻婆ホニャララ

麻婆と言えば、麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨が主流ですが、もやし、白菜、きのこ等の麻婆もあると知り、先日は麻婆白菜を試してみたところ家族にも好評で、昨日も調子に乗って大根、しめじ、人参で適当に作ってみたら失敗しました。バランスが悪いのが主な敗因だと思われます。個別で作れば大丈夫そうなので次回からミックスには気を付けようと思いました。

そこで、麻婆に合う食材のアドバイスください。単品、ミックスどちらでも。
できれば想像ではなく、作った事があり美味しかった食材で。
よろしくお願いします。

麻婆ブーム 40代 2018年02月06日 19時55分

0

0

お気に入りお気に入り

最新の発言17件 (全17件)

• 答えになってなくてごめんなさい＼(__)
  
  うちは麻婆豆腐にキャベツの芯をスライスしていれます。
  筍がはいってるみたな食感で家族にも好評です。
  あと、肉入りの素をつかっても別で豚バラか挽肉いれます。
  断然美味しい😋です！
  

  40代 2018年02月06日 20時15分

  返事をする

  0

  0

• ＞40代さん

  答えになってなくてごめんなさい＼(__)
  
  うちは麻婆豆腐にキャベツの芯をスライスしていれます。
  筍がはいってるみたな食感で家族にも好評です。
  あと、肉入りの素をつかっても別で豚バラか挽肉いれます。
  断然美味しい😋です！
  

  40代 2018年02月06日 20時15分

  いえいえ答えてくださり感謝です。
  キャベツの芯なんか捨ててましたが使えますね！プラスワン食材ですね。
  
  トピに加え、プラス食材も大歓迎です。
  引き続きアドバイスお願いします。

  麻婆ブーム 40代 2018年02月06日 20時24分

  返事をする

  0

  0

• 玉子やき、オムレツ麻婆あんかけになるけど辛みがまろやかになります。
  天津飯感覚です。

  40代 2018年02月07日 00時24分

  返事をする

  0

  0

• 麻婆○○で、合うのは、基本的に味がしっかりしてないものでしょうかね。
  豆腐、もやし、春雨、白菜、茄子など、合うのはどれも水分が多く、あっさりとした味のものですから。
  
  混ぜるというより、ソース風ですが、鱈も良い感じです。
  今の季節だと、麻婆鍋も美味しいですよ
  

  30代 2018年02月07日 02時08分

  返事をする

  0

  0

• 我が家で人気なのは、ピーマン、筍、大根(片栗粉をまぶし揚げたもの)、レバー(同じく片栗粉をまぶし揚げたもの)
  ↑それぞれ単品で作ることが多いです。
  

  30代 2018年02月07日 06時40分

  返事をする

  0

  0

• 麻婆春雨が大好きです。ここにエノキダケを加えます。ツルツルっと召し上がれ。

  軍艦巻き 50代 2018年02月07日 06時48分

  返事をする

  0

  0

• ＞40代さん

  玉子やき、オムレツ麻婆あんかけになるけど辛みがまろやかになります。
  天津飯感覚です。

  40代 2018年02月07日 00時24分

  天津飯感覚、美味しそうです。参考になります。ありがとうございます。

  麻婆ブーム 40代 2018年02月07日 20時14分

  返事をする

  0

  0

• ＞30代さん

  麻婆○○で、合うのは、基本的に味がしっかりしてないものでしょうかね。
  豆腐、もやし、春雨、白菜、茄子など、合うのはどれも水分が多く、あっさりとした味のものですから。
  
  混ぜるというより、ソース風ですが、鱈も良い感じです。
  今の季節だと、麻婆鍋も美味しいですよ
  

  30代 2018年02月07日 02時08分

  おお！鍋。しかも鱈。ひき肉が入っているから魚を入れようとは思っていませんでした。なるほど〜。

  麻婆ブーム 40代 2018年02月07日 20時16分

  返事をする

  0

  0

• ＞30代さん

  我が家で人気なのは、ピーマン、筍、大根(片栗粉をまぶし揚げたもの)、レバー(同じく片栗粉をまぶし揚げたもの)
  ↑それぞれ単品で作ることが多いです。
  

  30代 2018年02月07日 06時40分

  揚げてから入れるんですね。やはり単品が無難だったか。。。。手始めにピーマンからやってみます。

  麻婆ブーム 40代 2018年02月07日 20時19分

  返事をする

  0

  0

• ＞軍艦巻きさん

  麻婆春雨が大好きです。ここにエノキダケを加えます。ツルツルっと召し上がれ。

  軍艦巻き 50代 2018年02月07日 06時48分

  春雨とエノキ、ツルツルですね。ダイエット食みたい！やります！

  麻婆ブーム 40代 2018年02月07日 20時20分

  返事をする

  0

  0

• ごぼう、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、生姜すべてみじん切りにしてよく炒めます。私がよく作るヴェジ麻婆です。トマトも合いますし、ハッキリ言って何を入れても、あり合わせの野菜でどんな組み合わせでもだいたい美味しいです。味付けがミソですが。

  ひみつ 2018年02月07日 22時26分

  返事をする

  0

  0

• ＞ひみつさん

  ごぼう、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、生姜すべてみじん切りにしてよく炒めます。私がよく作るヴェジ麻婆です。トマトも合いますし、ハッキリ言って何を入れても、あり合わせの野菜でどんな組み合わせでもだいたい美味しいです。味付けがミソですが。

  ひみつ 2018年02月07日 22時26分

  ちょっとトピずれだったかな？絹豆腐をお忘れなく

  ひみつ 2018年02月07日 22時31分

  返事をする

  0

  0

• 麻婆きゅうりも美味しいですよ。　お試しあれ！

  ヘチ 50代 2018年07月12日 17時09分

  返事をする

  0

  0

• お豆腐の変わりに、茹でたブロッコリー。
  
  お豆腐の変わりに、豚肉の細切れを200～300グラムくらい。
  お豆腐は入れません。
  
  

  (＾▽＾) ♪ 40代 2020年01月18日 09時14分

  返事をする

  0

  0

• カツ丼作りで、タカミーが玉ねぎをまるごと入れようとした、アルフィーの爆笑キッチン🤣
  高見沢さんと坂崎さんで、桜井さんのお誕生日のご馳走作りです。
  YouTubeで、視聴回数が105万回を越えました！
  
  傍では、坂崎さんが麻婆豆腐を作っています。
  そこでは、えのき茸と切ったトマトを加えていました。
  私も真似て作ってみました（市販の素を使いましたが…f(^_^)）
  サッパリしてヘルシーで美味しかったです。

  鷹美衣 50代 2020年01月18日 20時29分

  返事をする

  0

  0

• 麻婆厚揚げおすすめです。

  ゆうこ 40代 2020年01月18日 20時34分

  返事をする

  0

  0

• 肉麻婆

  挽き肉と、鶏胸肉の角切り(サラダチキン)だけで麻婆を作り
  レタスで包んで食べると美味しいです。
  トマトと胡瓜の角切りも作って、ご飯に乗せてタコライスみたいにしてもいいし
  千切り胡瓜と一緒に麺に乗せて、汁無し担々麺みたいにしてもいいし
  トマトソースに混ぜてパスタもいけます。

  せずごん 50代 2020年09月25日 14時48分

  返事をする

  0

  0

トップに戻る