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肉料理に一味加えると美味しい食材や調味料教えて。

レモンやスパイス、ハーブ塩と言った定番から変り種までなんでもどうぞ！

加瀬達也 10代 2013年11月25日 20時59分

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最新の発言11件 (全11件)

調味料

ナツメグとかスパイシーになりますよぉ

ちなななななな 10代 2013年11月25日 21時09分

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ハーブ

ローズマリーは臭みをとり、ほどよい香りもつけてくれます。
からあげにしたらおいしかった。粉末ではありません。

双子座 30代 2013年11月25日 21時15分

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ローリエ

ローリエもおいしくなりますよ～

みわぽんぽん 40代 2013年11月25日 21時34分

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肉の種類によって・・・

牛肉は醤油や芥子（からし、マスタード）が合うようです。洋風にも少し入れるだけで味が膨らみます。

豚肉は味噌、唐辛子があうようです。鶏肉は塩、にんにくとの相性がいい。

でも、これでなくちゃというものは存在しないので、いろいろな組み合わせを試してみるのが一番。最初は複雑な組み合わせにせず、１種類ずつ試すと自然に香辛料の使い方が身につきます。

kisatopapa 50代 2013年11月26日 15時01分

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お肉のソースに

ブランデーベースの自家製の梅酒を使ってます。
焼きあがったお肉にぐるっとかけて、和風でも洋風でも。
ローストビーフのソースも、梅酒と自家製だし醤油とグレービーを一煮立ち。
簡単うまうまです。

ののか 40代 2013年11月26日 15時50分

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酒

私は料理に合わせて様々なお酒を使いますね。
日本酒・赤ワイン・梅酒・ブランデーetc.
なんか美味しくなる気がするんですよねーww

あとはクレイジーソルトを時々使います。

まざぁポム 20代 2013年11月30日 20時29分

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お勧めソースです！

AkiraSauceの"STRAIGHT"が、肉料理ではかかせないお勧めソースです！！
スーパーでは売ってなくてサイトからしか買えないんですが、ガーリックフレーバーでかなり美味しいですよ！通常の良くあるソースとは違います！濃厚でトロッとしててかなりお勧めです！
参考までに・・・
AkiraSauce
http://www.akirasauce.com

ASファン 30代 2013年12月01日 01時11分

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ありがとうございます。

＞ちななななななさん

ナツメグとかスパイシーになりますよぉ

ちなななななな 10代 2013年11月25日 21時09分

確かにナツメグをかけると全然違います！

加瀬達也 10代 2013年12月01日 15時52分

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ありがとうございます。

＞みわぽんぽんさん

ローリエもおいしくなりますよ～

みわぽんぽん 40代 2013年11月25日 21時34分

ローリエを入れると余計な臭みが消えます。

加瀬達也 10代 2013年12月01日 15時54分

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ありがとうございます。

＞kisatopapaさん

牛肉は醤油や芥子（からし、マスタード）が合うようです。洋風にも少し入れるだけで味が膨らみます。

豚肉は味噌、唐辛子があうようです。鶏肉は塩、にんにくとの相性がいい。

でも、これでなくちゃというものは存在しないので、いろいろな組み合わせを試してみるのが一番。最初は複雑な組み合わせにせず、１種類ずつ試すと自然に香辛料の使い方が身につきます。

kisatopapa 50代 2013年11月26日 15時01分

これで料理の幅がとても広がります

加瀬達也 10代 2013年12月01日 15時56分

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ありがとうございます。

＞まざぁポムさん

私は料理に合わせて様々なお酒を使いますね。
日本酒・赤ワイン・梅酒・ブランデーetc.
なんか美味しくなる気がするんですよねーww

あとはクレイジーソルトを時々使います。

まざぁポム 20代 2013年11月30日 20時29分

赤ワインと日本酒はとても使いやすくて良いですね、梅酒とブランデー家に無いので使わ無いんですが…。

加瀬達也 10代 2013年12月01日 15時59分

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