きのこを洗いますか？

こんにちは
料理できのこを使うときって、市販品でも洗いますか？
洗うとなんだか旨みが流されているようで気になっています。
どなたか教えてください。

yasu 50代 2013年11月03日 16時57分

0

0

お気に入りお気に入り

最新の発言4件 (全4件)

• よごれ

  水で洗うとたしかに香りがにげます。
  でも、給食員だったころは、洗っていました。
  
  汚れがきになるなら、軽くぬれたキッチンペーパーでふくとよいです。
  
  マツタケはそうします。

  双子座 30代 2013年11月03日 19時52分

  返事をする

  0

  0

• 同感です♪

  洗わなくて良いと、ネットやテレビで見た気がします。
  汚れは拭けばいいと・・
  
  私も最近は洗いません。ただ、エノキなどぼろぼろついてるのは、
  根元だけ切った後ですすぎますね。
  他でも気になる部分は洗ってますが、基本は洗わず使ってます。
  
  なめこは軽くすすいでます。
  

  らむ 40代 2013年11月03日 21時11分

  返事をする

  0

  0

• 洗わないです。

  父方の実家で椎茸を栽培してます。
  ジクの先端部分をカットして、ふきんでふいてよし。と祖母が言ってました。
  半日日に干すと旨味が出るとも言ってました。

  moekogamom 40代 2013年11月03日 22時28分

  返事をする

  0

  0

• 洗わない

  洗わないようにしています。
  石ツキの所だけ切り落として、あとは汚れてたら拭く程度に。
  
  水洗いすると、香りが変わってしまう気がします。ちょっと臭みが気になるような…
  
  えのき茸の下の方、赤ちゃんきのこの部分は、フォークでシャッシャと引っ掻いて取り除いてます。
  テレビでやってた方法なのですが、食感も料理の見た目も良くなります(^o^)

  20代 2013年11月03日 22時45分

  返事をする

  0

  0

トップに戻る