コロッケについて

学校に通うためお弁当を作ります！

冷凍食品を買うより自分で作って保存したいのですが、例えばかぼちゃコロッケを衣付けなどして冷凍保存した場合どれくらい日持ちしますか？
教えて下さい！

桃 10代 2013年10月19日 23時20分

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最新の発言6件 (全6件)

• １ヶ月をめやすに

  他の食材の冷凍保存方法などを見ても
  だいたい一ヶ月を目安に消費するようにとなっている場合が多いので
  一ヶ月をめやすにしてはと思いますよ。
  

  ねむンダ 40代 2013年10月20日 08時51分

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• ありがとうございます！

  コメントありがとうございます(*^^*)

  桃 10代 2013年10月20日 09時54分

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• 密封した方が、長持ちしますよ

  バットなど、金物の上に、一つずつ離して並べ、ラップをして冷凍します。
  固まったら、チャック付きの冷凍用の袋に入れ
  チャックをするときに、ストローを、挟んで閉め、
  ストローで、中の空気を抜きながら、閉じます。
  （圧縮袋の要領ですね）
  
  こうすると、冷凍焼け（長く、冷凍すると、水分が飛んでしまい、バサバサになる）
  を、遅らせられますので、1～2ヶ月は、大丈夫ですよ。
  
  そのまま冷凍すると、通常、よく言われるのは、2週間です。
  
  先に、バットに並べて…の行程は、金属製の物においた方が
  早く、冷凍出来るのと、生のまま冷凍すると、コロッケ同士が、くっついてしまう。
  また、空気を抜いたときに、コロッケが、ペッシャンコになってしまう可能性があるためです。
  
  私は、生肉などの冷凍の時も、こうしますが、
  そのときは、ペッシャンコの心配がないので、先に、固める必要はなく、
  袋に入れてから、バットの上に袋ごと置いて、冷凍庫に入れてます。
  

  poohsuke 40代 2013年10月20日 15時04分

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• ありがとうございます！

  コメントありがとうございます(*^^*)
  
  さっそく実践したいと思います(^^)

  桃 10代 2013年10月20日 15時12分

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• 密閉容器で１ヶ月♪

  ＞桃さん
  
  こんばんは～
  自作のコロッケでしたら、１００均の蓋付き製氷皿（大き目）に
  ピッタリのサイズで作ったら、冷凍焼けが抑えられますよ♪
  たまたま今日ＵＰしたコロッケレシピに使っています。
  参考までに！
  レシピID : 2379545

  

  スーパーレガシィ 50代 2013年10月22日 21時42分

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• ありがとうございます！

  写真まで載せていただいてありがとうございます！
  
  ぜひ使ってみたいと思います(^^)

  桃 10代 2013年10月23日 12時52分

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