メレンゲクッキーがベタベタしない保存法ってありますか？

ハロウィンにメレンゲクッキーを作りたいと思っています。　　　　　　　　　　　　　前日に作っておきたいのですが、ベタベタしそうで困っています。　　　　　　　　　　べた付かない保存方法ってありますか？

カエル 10代 2016年10月18日 23時09分

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最新の発言7件 (全7件)

• ジッパー付きの袋や密閉保存容器などに食品用シリカゲルと一緒に入れておくといいと思います
  シリカゲルを用意できない場合、しっかり乾燥焼きして、しっかり冷ましてから密閉できる袋や容器に入れてください

  メレンゲクッキー ひみつ 2016年10月19日 00時31分

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• ＞メレンゲクッキーさん

  ジッパー付きの袋や密閉保存容器などに食品用シリカゲルと一緒に入れておくといいと思います
  シリカゲルを用意できない場合、しっかり乾燥焼きして、しっかり冷ましてから密閉できる袋や容器に入れてください

  メレンゲクッキー ひみつ 2016年10月19日 00時31分

  食品用の乾燥剤を入れない場合あまり長くは良い状態を保てないかも
  できれば入れてください
  100均でも売っています

  メレンゲクッキー ひみつ 2016年10月19日 00時35分

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• しっかり乾燥焼きしてあれば、翌日になってもベタベタすることはありませんよ。
  まだ温かいうちに指で押して確認。くにゃっと柔らかいうちはまだ乾燥が足りません。
  
  お友達にプレゼントするものでしたら、先の回答者さんのアドバイスにもあるようにシリカゲル（乾燥剤）を一緒にしておくのがいいですね。これで密封してあれば数日もちます。
  
  で、念のために確認ですが、砂糖はグラニュー糖か粉砂糖を使ってますよね？
  上白糖だと、どんなに上手に乾燥焼きしても、シリカゲルを一緒にしておいても時間とともにベタベタ、翌日までもちませんので。
  

  もこ 50代 2016年10月19日 05時09分

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• ありがとうございます！

  乾燥剤がいいんですね！ありがとうございます

  カエル 10代 2016年10月19日 19時01分

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• 初めて作ったのにベタベタになった。

  ヒミツ ひみつ 2018年03月24日 09時21分

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• ＞ヒミツさん

  初めて作ったのにベタベタになった。

  ヒミツ ひみつ 2018年03月24日 09時21分

  メレンゲのベタベタ失敗で一番多いのが、砂糖に上白糖を使ってしまうパターン。
  上白糖は保湿力があるのでどんなに上手に乾燥焼きしてもすぐにベタベタになります。
  いろいろな砂糖のレシピがありますが、はじめてなら冒険せずグラニュー糖か粉砂糖を使ってね。
  
  次に多いのは乾燥不足（焼き不足）。これは追加で乾燥したり庫内の余熱にまかせて放置することで補えます。
  
  どっちか思い当たるなら改善できると思いますよ。次回は上手にできますように。

  50代 2018年03月24日 10時33分

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• グラニュー糖または粉糖と一緒にコーンスターチを少量入れると良いですよ。
  しっかり乾燥させて、密閉容器に乾燥剤（シリカゲル）をたくさん入れておくと◎

  min 40代 2020年10月14日 10時35分

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