野菜の皮を食べるのに汚れや農薬が心配……

エコと栄養のために野菜の皮を食べたいのですが、汚れや農薬が心配で敬遠してしまいます。特に蓮根やゴボウ。よく洗っても黒っぽいままなので……。何か対策を打っている方、ぜひ教えて下さい。皮を食べている方の感想も知りたいです。

nobu 30代 2012年11月17日 11時06分

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最新の発言4件 (全4件)

• 皮付きで食べてます。

  レンコンやごぼうは灰汁のために洗っても黒くなるので、問題はないですよ。
  私は人参、大根、きゅうりなど、すべて皮付きです。
  （海外なので、他にどんな野菜があるかすぐに思いつかない）
  でも普通ナスは皮付きのまま料理しますよね？
  では人参や大根も同じです。
  洗うのに、野菜用洗剤があると聞きましたが、私は水でよく洗って、汚れている部分を取り除いてそのまま調理します。
  確かに農薬はいやですが、茄子は皮付きのまま調理して、大根は皮を剥くのはおかしいですよね？出来れば有機栽培の野菜が手に入ればよいのですが、
  お値段もするしで。。。私は気にしていません。

  マクロ 30代 2012年11月19日 18時59分

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• 野菜は良く洗って

  気になるときには茹でてから使います。
  ＩＤ１３３２５７４
  キャベツや白菜５枚も６枚捨てるのは高いときには辛いです。

  toshiebaba 50代 2013年04月19日 23時33分

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• みかんの皮

  みかんの皮でマーマレードを作ります。
  ワックスがある時には茹でこぼして取り除きます。
  ＩＤ１６９８６６９
  農薬、ワックスなどは茹でると取れると聞きました。

  toshiebaba 50代 2013年04月19日 23時35分

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• ごぼう

  試してガッテンで見ました。
  ごぼうは皮を剥くと美味しさ成分が皆無くなってしまうとのこと。
  洗うだけで十分です。
  ＩＤ１２９１２１７

  toshiebaba 50代 2013年04月19日 23時39分

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