クックハウスのパン

クックハウスにあるパンで、カステラ型で台と表面はパイ様
内容はあんドーナツやクリームパンカステラ諸々りんご煮などが入ったもの
他店でもケーキのような感じでやはり、他のケーキを集めて焼き直したものがありますが
あれは何で繋ぎ直し炊いてるのでしょう
妙に好きなんで作りたいのですが

おうちごはん 40代 2016年07月05日 10時49分

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最新の発言2件 (全2件)

• ダマンドミックスのことでしょうか？

  クックハウスでは「ダマンドミックス」、他のパン屋では「再生パン」とか「シベリアパン」とか「アーモンドクーヘン」とか呼び名は色々。
  日替わりパンで、色々なパンのあり合わせを型に押し込んだようなパンですよね？
  
  私の知ってるのは、残りパンを圧縮してもう一度パン生地に包んで焼く方法で、中のパンの繋ぎはないです。圧縮でくっつくので。
  
  ダマンドミックスは、画像を見た感じと、スレ主さんの情報と名前からの想像ですが、
  パン生地じゃなくクレームダマンド（アーモンド生地）を使っているのかも？
  
  クックハウスのダマンドミックスは食べたことないので、食べたことのあるスレ主さんの方が材料を当てられるんじゃないかな？

  キキ 50代 2016年07月06日 08時59分

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• ありがとうございます

  ＞キキさん

  クックハウスでは「ダマンドミックス」、他のパン屋では「再生パン」とか「シベリアパン」とか「アーモンドクーヘン」とか呼び名は色々。
  日替わりパンで、色々なパンのあり合わせを型に押し込んだようなパンですよね？
  
  私の知ってるのは、残りパンを圧縮してもう一度パン生地に包んで焼く方法で、中のパンの繋ぎはないです。圧縮でくっつくので。
  
  ダマンドミックスは、画像を見た感じと、スレ主さんの情報と名前からの想像ですが、
  パン生地じゃなくクレームダマンド（アーモンド生地）を使っているのかも？
  
  クックハウスのダマンドミックスは食べたことないので、食べたことのあるスレ主さんの方が材料を当てられるんじゃないかな？

  キキ 50代 2016年07月06日 08時59分

  つなぎ無しとは思いませんでした。
  やってみます。ありがとうございます。
  クレームダマンドは大好きな味です
  挑戦します

  おうちごはん 40代 2016年07月06日 10時28分

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