カレーに入れる隠し味♪

みなさんカレーに入れる隠し味って何を入れていますか？よくインスタントコーヒーやチョコレートを入れると聞きますが、何かいい隠し味があれば教えてください。また、その隠し味を入れると味がどうなるのか教えて頂ければ嬉しいです♪

さちきち 40代 2013年09月23日 19時13分

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最新の発言4件 (全4件)

• にんにくショウガ醤油

  味にコクと深みが出る気がします。
  我が家では、カレー以外にも炒めものや煮炊きものにも使っていますよ。
  
  しょうゆ1カップ　にんにく３～５片　しょうが１片
  
  ＜作り方＞
  しょうゆ（1カップ）に、にんにくの薄切り３～５片分
  皮を剥いたしょうがの薄切り１片分を加える
  ※すぐでも使えるが、冷蔵庫で１～２日おくと味がなじんでくる
  

  さえこ 30代 2013年09月23日 20時58分

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• やってみます♪

  ありがとうございます(*^^*)
  今日はカレーにしようと思うので、是非やってみます♪カレー以外にも使えるので、炒め物や煮物にも活躍させたいです♪

  さちきち 40代 2013年09月24日 13時47分

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• さえこです

  作られる分量にもよりますが、８皿分ぐらいで大さじ１程度加えればいいと思いますよ。
  
  市販のルーか自家製によっても塩味の違いがあると思うので、味をみながら小さじ１づつ足していくのもいいかもしれませんね。
  
  美味しくできることを祈っています。
  参考まで＾＾

  さえこ 30代 2013年09月24日 14時02分

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• カレーの女王様？

  いろいろとやってみて納得したのは…
  
  水分の３０％くらいを野菜ジュースにする。
  仕上げにオイスターソースとガラムマサラを適量入れます。
  
  粉末の胃腸薬はガラムマサラによく似ていて使うといいとテレビでやっていたのを見たことがありますが、私には勇気がなかった（＾＾；

  ピカポン 40代 2013年09月25日 09時35分

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