うちのから揚げへのこだわり！

から揚げ嫌いな人っているんでしょうか？
から揚げと言っても、タルタルソースで食べる南蛮だったり、
油淋鶏だったりいろいろですが、
お宅のから揚げは何ですか？

から揚げを作るときのこだわりでも是非。

から揚げ大好き 30代 2013年09月22日 20時10分

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最新の発言13件 (全13件)

• 胸肉

  みなさんももだと思いますが、あっさりしていいです。二度あげで、
  片栗粉のみのかりかりです。
  前は小麦粉と卵入りの衣でしばらくおいてましたが、ふわっとしすぎる。
  
  余った時に卵とじもいいです。
  
  ユーリンチーは揚やきにすると、少しはヘルシーになります。

  双子座 30代 2013年09月22日 20時20分

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• ケンタッキーのイメージかな

  大きめに肉をカットして作り、「はぐっ」て 頬張ります！
  
  そのかわり、衣にはシッカリ味をつけて、しかもスパイシーにしますよ。

  クックは便利 40代 2013年09月22日 20時33分

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• 北海道はザンギですよ〜

  ザンギ(唐揚げ)ですよ〜下漬けから衣も混ぜて揚げます。味は私の住んでいる函館〜釧路まで全然違います。お肉だけはなく魚でもやりますね最近は半身揚げが小樽〜発信されて(なると)お店が(^q^)ですねぇ〜もしお近くで物産店がありましたら覗いて見て下さいませ

  芙佳 40代 2013年09月23日 10時32分

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• 胸肉も美味しいですよね。

  その時によってもも肉か胸肉か使い分けしています。
  片栗粉のみなんですね～。

  から揚げ大好き 30代 2013年09月23日 18時39分

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• 頬張りたいですよね。

  確かに大きなお肉をはぐって食べると美味しいです。
  スパイシーなんですね。
  それも良いなぁ今度スパイシーにしようかな？

  から揚げ大好き 30代 2013年09月23日 18時40分

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• ザンギはから揚げ？

  北海道にお住まい、うらやましい。
  ザンギって、まんまから揚げなんですか？
  お魚だと淡泊でいくつでも食べれそうですね。
  是非本場のザンギ、食べてみたいです。

  から揚げ大好き 30代 2013年09月23日 18時43分

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• 下味にお酢をプラス

  下味（醤油）にお酢をドバドバっと。（笑）
  お肉が柔らかくなり、脂っぽさも軽減。
  危険な味です。（←食べすぎる、という意味で）
  
  お酢はかなり入れてしまっても大丈夫です。
  
  30分～1時間ほど漬け込んで、あとは小麦粉をつけて揚げるだけ。
  （片栗粉でもOK）
  体重増加がご法度であるはずのプロバレリーナの娘も、この誘惑には勝てない模様。ww

  ろびばん 50代 2013年09月23日 18時55分

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• 卵の白身が決め手

  浸けおえた鶏肉に、白身を入れ混ぜる！それをいつも通りに揚げると皮がカリサクっと美味しいですよー♪

  まーさん 30代 2015年01月04日 23時54分

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• ＞ろびばんさん

  下味（醤油）にお酢をドバドバっと。（笑）
  お肉が柔らかくなり、脂っぽさも軽減。
  危険な味です。（←食べすぎる、という意味で）
  
  お酢はかなり入れてしまっても大丈夫です。
  
  30分～1時間ほど漬け込んで、あとは小麦粉をつけて揚げるだけ。
  （片栗粉でもOK）
  体重増加がご法度であるはずのプロバレリーナの娘も、この誘惑には勝てない模様。ww

  ろびばん 50代 2013年09月23日 18時55分

  お酢！
  興味あります。
  どのくらい入れてますか？
  返事遅くなってごめんなさい。
  凄いおいしそうです。

  から揚げ大好き 30代 2015年01月05日 16時20分

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• ＞まーさんさん

  浸けおえた鶏肉に、白身を入れ混ぜる！それをいつも通りに揚げると皮がカリサクっと美味しいですよー♪

  まーさん 30代 2015年01月04日 23時54分

  白身だけ、そうですよね。
  時々白身だけ使ってます。

  から揚げ大好き 30代 2015年01月05日 16時20分

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• から揚げレパートリーもいくつかあります。
  
  1.酒、しょうゆ、ニンニク、生姜、ネギの青いところで下味つけたしょうゆ味。
  2.前述のしょうゆを塩にしてマヨネーズなんかも入れた塩から揚げ。
  3.さっと塩胡椒、香味野菜で下味して揚げて、みりん、しょうゆなどの甘辛ダレにからめたり。
  4.3.のタレをネギダレにして油淋鶏に。
  5.タルタルソースは基本、南蛮漬だけでなく、1〜4のどれにでも合います。
  タルタルがめんどくさい時は、オイスターソースとマヨネーズMIXに刻みネギとか。
  
  最近、お肉が柔らかくジューシーになるので、下味にマヨネーズもハマってます。
  作り過ぎたらお弁当用に冷凍、ザク切りでサラダに和えたりもします。

  mam.mam 40代 2015年01月10日 00時53分

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• ＞mam.mamさん

  から揚げレパートリーもいくつかあります。
  
  1.酒、しょうゆ、ニンニク、生姜、ネギの青いところで下味つけたしょうゆ味。
  2.前述のしょうゆを塩にしてマヨネーズなんかも入れた塩から揚げ。
  3.さっと塩胡椒、香味野菜で下味して揚げて、みりん、しょうゆなどの甘辛ダレにからめたり。
  4.3.のタレをネギダレにして油淋鶏に。
  5.タルタルソースは基本、南蛮漬だけでなく、1〜4のどれにでも合います。
  タルタルがめんどくさい時は、オイスターソースとマヨネーズMIXに刻みネギとか。
  
  最近、お肉が柔らかくジューシーになるので、下味にマヨネーズもハマってます。
  作り過ぎたらお弁当用に冷凍、ザク切りでサラダに和えたりもします。

  mam.mam 40代 2015年01月10日 00時53分

  下味にマヨネーズ、是非試したいですね。
  なんかハンバーグにマヨネーズってレシピがあったような。
  ありがとうございます。

  から揚げ大好き 30代 2015年01月10日 21時51分

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• 父ちゃんのこだわり！

  子供をうならせるカリカリで美味しい唐揚げ作りに挑戦を続け、たどり着いた方法です（≧∇≦）簡単だし、片栗粉だけじゃなくても、ほんとカリカリになって美味しいですよ！
  レシピID : 3205971

  デイごん＆アンギラス 30代 2015年06月28日 14時04分

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