だしをとった後の昆布や鰹節について

タイトルの通りです。
みなさん再利用されてますか？
されているならどのようにしてますか？

30代 2013年09月01日 00時10分

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最新の発言5件 (全5件)

• あの

  私昆布大好き。
  出汁とｯﾀﾗﾀ食べる！
  
  鰹節は、レンジでちん！
  振りかけ、ツミレにまぜたり
  
  無駄になりませんね(^^)

  かろかろ 40代 2013年09月01日 00時26分

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• 冷凍してたまってきたら・・・

  出がらし昆布と出がらしかつおぶしで佃煮をつくります。まだまだ味が残っているので、酒、醤油、みりん、酢でじっくり炊き上げます。
  
  無添加の素直な味は家族にも好評です。

  kisatopapa 50代 2013年09月01日 10時49分

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• 昆布の場合ですが…

  例えば、鍋(水炊きなど)
  
  最初から5センチ長さくらいの短冊の形に手でちぎって入れます。
  
  …で、沸騰直前に引き上げますよね^ ^
  
  最後に春菊とか貝割れとか水菜など青物を入れるタイミングで昆布を戻し入れます。
  
  で、普通に鍋の具材としてポン酢でいただきます。
  
  歯応えがあって美味しいですよ(*^^*)
  
  寄せ鍋でもキムチ鍋でもこのタイミングで戻し入れて食べています。栄養もありますよね♪
  
  
  
  
  急に涼しくなって鍋食べたくなりました。
  このコーナーの更新日時を見て、9月。。あ、秋なんだと気付きました。

  ビール大好き♪ 50代 2013年09月01日 12時54分

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• 佃煮とふりかけ＾＾

  昆布なら砂糖・しょうゆ・みりんで煮しめて佃煮に。
  鰹節はフライパンで炒って砂糖・しょうゆ・みりんでふりかけに。
  炒りゴマも入れて～＾ω＾
  どちらもおいしいごはんのお供♪
  昆布は細く切って鰹節ふりかけに入れるのも美味。

  べらのってぃ 30代 2013年09月01日 22時43分

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• だし昆布大好き

  私は『鍋野菜お浸し』にして 頂いています
  レシピID:2457691
  良かったら 参考にして下さい(*^^*)
  他にも 『ふろふき大根 』を昆布1枚入れて作り
  『そぼろあん』の最後に昆布を刻み 加えて 頂きますよ~

  abemaria 30代 2014年01月24日 07時40分

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