大豆以外の豆でできる手作り味噌のようなものありますか？

海外在住のため味噌を手作りしたいのですが、麹は持っていますが、ここでは大豆を食べる習慣もないようで大豆が手に入りません。現地人オーナーでないスーパーも探しましたがありませんでした。そもそも気軽にお出かけ出来る地域でなく…。オンラインショップも配達外の地域となっていました。

さらには日本から送ってもらうことも不可能です。

麦味噌等も大豆は必ずいりますよね。

そこで、大豆以外の豆で味噌のようなものはできるのでしょうか？ （大豆以外の豆を使うのは味噌でないと言うのは分かっています）

それから缶詰の豆でもできるのでしょうか？

どなたかご存知でしたら教えて下さい。

よろしくお願いします。

味噌汁好き 30代 2013年08月18日 19時23分

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最新の発言7件 (全7件)

• 中華食材店

  にありませんか？
  もう古い話題なので解決したかな？
  
  私は中華ショップで大豆を購入しています。
  味噌も作りたいと思い麹持参しましたが、
  今のところ納豆にしています。
  

  もも 30代 2013年09月21日 01時33分

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• 又は

  Bioショップですね。。。

  もも 30代 2013年09月21日 01時34分

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• Bioコーナー

  アジア系スーパー近くに無くて、諦めていましたが、偶然行った遠めのスーパーのBioのコーナーにありました。 しかし、たまたま行かなければ今も探していたと思います。 貴重な回答誠にありがとうございました

  味噌汁好き 30代 2013年09月21日 17時34分

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• 味噌汁大好きさん。

  良かったです（笑）
  味噌は貴重ですよね。
  美味しくできましたか？

  もも 30代 2013年09月21日 19時07分

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• できるわけないですね。。。

  すみません（笑）
  先月の話題ですものね。
  私も250gの麹しかないのですが、
  大豆が3㎏ほどあるので
  作りたいと思います。

  もも 30代 2013年09月21日 19時20分

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• 出来るのが待ち遠しいです。

  そうなんですよね。
  味噌はすぐ食べられないからもどかしいです。
  
  お互い美味しいお味噌が出来ると良いですね

  味噌汁好き 30代 2013年09月22日 01時33分

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• ガルバンゾ

  もう解決しているようですが、ひよこ豆でもできますよ
  
  

  ゆきんこ 30代 2014年07月04日 20時37分

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