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お勧め調理用具教えてください。

皆さん、こんにちは。
結婚して海外に住み始めて2年になりますが、久々に帰省したので合羽橋でお鍋などを買いたいと思います。

今、ノンスティックの浅いフライパンが大小、28センチのディープパンが1つ、ガレージセールで見つけたステンレスの小さめのストックポットと16センチの片手鍋と友人に貰ったキャストアイアンの大鍋が1つで、20〜26センチのお鍋がなく汁物や煮物などをする時に不便に感じます。
雪平鍋をサイズ違いで揃えようか、無水鍋の方が良いのか、他に優秀なのがあるのか、迷っています。
一度買ったら何十年も使いたいので、少し値がはってもシンプルでしっかりした物が欲しいと思っています。メーカーさんも含め、お料理上手な皆さんのこだわり、お勧めのお鍋を教えていただけたら嬉しいです。
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・たくさんの人に見てもらうコツ
具体的でわかりやすいタイトルにしましょう
NG 「肉じゃが」
OK 「肉じゃがのお肉が固くなる」
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