泡立つコンニャク

きんぴらを作ろうと、灰汁抜きしたコンニャクを胡麻油で炒めていたら、
盛大に泡が立ち始めてビックリしました。
今までも多少、泡が立つことはあったのですが、
今回は、食器を洗うスポンジ？って位、ブクブクと・・・。
原因は？食べても大丈夫？

初歩的な質問で済みません。
分かる方、教えてください。

猫足 20代 2013年05月17日 00時44分

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最新の発言3件 (全3件)

• 製造会社のHPで

  Ｑ：こんにゃくを油で炒めると泡が出てきましたがどうしてですか？
  
  Ａ：こんにゃくの水分と油が混ざり、泡が出る事があります。召し上がっても害はありません。
  
  
  とありました。

  にゃくにゃく 40代 2013年05月17日 02時26分

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• 私も

  昨日、糸こんにゃくをごま油で炒めてたら泡が出てきてびっくり！
  不安だったけど、もったいないので食べちゃいました。
  でも今のところお腹は大丈夫です（笑）

  えびぷり 30代 2013年05月17日 09時03分

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• ごま油は

  ごま油やオリーブ油は香りを残すために完全に精製せず、
  不純物の除去くらいしかしてないそうです。
  精製する時に除去する物質が泡の原因らしいですよ。
  泡は水分の蒸発らしいですが、確かにビックリするほど泡が出る事がありますもんね。

  いのちん 30代 2013年05月17日 10時28分

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