コンソメがない！！ってときの代用品は？

こんばんは！

今、コンソメがあると思ってたらなくて困ってます。。

今日はなしでやろうかと思いますが今後のため、コンソメがないときって何かで代用できるものでしょうか。

自分はこうしてる、などなどありましたらご意見ください～。

オリーブガール 30代 2013年04月04日 23時10分

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最新の発言20件 (全65件)

• 鶏肉の皮だよ‼

  コンソメアレルギーです。鶏むね肉を使用したとき、皮は剥いで廃棄するところを、あえて利用します。皮のみを焼いて、ラップに包んで冷凍保存。スープなら皮１枚分を放り込めば、油も出て十分こくが出ます。

  まだむ 40代 2018年05月14日 11時24分

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• ＞まだむさん

  コンソメアレルギーです。鶏むね肉を使用したとき、皮は剥いで廃棄するところを、あえて利用します。皮のみを焼いて、ラップに包んで冷凍保存。スープなら皮１枚分を放り込めば、油も出て十分こくが出ます。

  まだむ 40代 2018年05月14日 11時24分

  鶏肉の皮、いいですね。
  焼いてラップに包んで冷凍、参考にさせていただきます。
  私は鶏肉買ったらいったんボイルしています。
  そのボイルした汁をアクが出るのでペーパータオルでこしてスープに使ってます。
  けっこうこれでも鶏出汁が出るのでもうコンソメいらないかも。
  コンソメアレルギー大変ですね。
  私はアレルギーではないんですが、あの味が最近苦手になってきました。
  コンソメをスープや煮込みに使うとコンソメの味がきつく感じるようになって…

  50代 2018年05月14日 16時00分

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• コンソメは、チキン味が一般的なので動物性の調味料で代用は！

  洋食味ならバター＋塩胡椒か醤油味に(カレー粉でカレー味もありです)、代用ではなくなってしまいますが和食の味付けにして鰹節やめんつゆをベースにした味付は如何でしょうか。
  なお、時間があれば数種類の野菜を鍋に入る大きさに切って蓋をし微弱火で煮出したスープで鶏のささみを煮たスープを利用するのが一番なんですが。

  ハラボー 50代 2018年06月02日 03時12分

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• 中華スープ

  もしくはかつおだし。ラーメンスープもよいですね。オイスターソースもよいと思います。

  らぶこ 40代 2018年07月26日 20時33分

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• もはや

  ＞ポルケッタさん

  野菜コンソメは、人参、セロリ、玉ねぎを水から茹でて濾したら出来上がりです。それにカス肉でもいいので牛肉の切れ端を入れると立派なコンソメになりますよ。濃いめのをたくさん作って製氷機に入れて冷凍しておけば常備できます。こうして作ったコンソメは市販のキューブより格段に美味しいです。

  ポルケッタ 40代 2016年02月08日 07時30分

  コンソメですらなくて草

  30代 2018年10月25日 22時12分

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• オリーブガールさんへ😃

  コンソメは色んな料理に使いますが、オリーブガールさんはおもにどんな料理に使うのですか？😊

  通りすがりのオバサン ひみつ 2018年11月03日 09時01分

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• あいさんへ😃

  ＞あいさん

  私の家では、あまりコンソメなどのだしの素?系の調味料を使わないので
  
  父が3日〜5日くらいかけてブイヨンをとっています。寸胴鍋でたっぷりの野菜とお肉をグツグツ煮込んでいるのでいい香りがします(^-^)/
  
  ただ、だしを取るだけで１万円くらい使ってしまうので、手間をかけてくれるのはありがたいけど、決して裕福な家庭ではないので…節約してもらいたいです；；

  あい 10代 2015年06月23日 12時40分

  あいさんのお父さんはスゴいですね~😊だしの素系は作るのですか～😵😵お見事～😵😵それじゃ手作りの、だしの素だから、よりいっそ美味しいですね~😊
  だしの素を作るパパさん素敵ですね~😊

  通りすがりのオバサン ひみつ 2018年11月03日 12時38分

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• 粒マスタード
  出汁にはならないかもしれませんが
  粒マスタードを少し入れるだけで
  洋風の料理は本格的な味になりますよ

  30代 2018年12月11日 04時17分

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• 鶏ガラスープ

  コンソメを切らした時は、鶏ガラスープの素を使っています。
  粉末のものを常備しておくと中華料理にも大活躍してくれます＾＾

  50代 2019年01月15日 13時03分

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• ＞50代さん

  コンソメを切らした時は、鶏ガラスープの素を使っています。
  粉末のものを常備しておくと中華料理にも大活躍してくれます＾＾

  50代 2019年01月15日 13時03分

  私も鶏ガラスープを使っています。
  
  代用品として使っていたのに鶏ガラスープのほうを気に入ってしまい、コンソメスープは滅多に使わなくなってしまいましたm(_ _)m
  ※コンソメスープも、もちろん美味しいです。

  ケッコーいける♪ 50代 2019年02月09日 06時36分

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• ＞六甲平パセリさん

  緊急の場合は・めんつゆ（夏のソーメン用）重宝してます。他に焼肉のタレ・ウスターソース・ケチャップ。
  塩昆布・市販のじゃがいもをつぶしたサラダ…こんなのが・とにかく間に合います。僕はぐうたらなので、上品な舌には・不向きですけど。
  ご家族が腹を空かして・待ってる時、あれこれ言っとれないですからね。スープ系なら・チーズのスライスね。コクが出ればよい訳で。
  

  六甲平パセリ ひみつ 2016年11月30日 21時48分

  iine

  nyann 30代 2019年04月02日 12時37分

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• コンソメ

  こんにちは👋😃
  僕が調理するときにコンソメがない時は中華スープの素を
  使います。
  中華スープの素とコンソメの味が似てるからです。
  今度、貴女が調理するときに中華スープの素を入れてみてください。

  スイーツ男子 20代 2019年09月29日 13時49分

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• コンソメの顆粒が欲しい時、皆さんだったらどうしてる💦

  固形コンソメをつぶせばいいのだろうけど、もっと手早く代替え出来ないか⁉️

  そらら 50代 2020年03月01日 21時02分

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• ラーメンのスープは塩分が多いので、残して密封して、後日使いきります。（←高血圧なので私は味無しに慣れ、旦那用）

  ひみつ 2021年01月26日 18時55分

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• レンチン

  ＞そららさん

  固形コンソメをつぶせばいいのだろうけど、もっと手早く代替え出来ないか⁉️

  そらら 50代 2020年03月01日 21時02分

  大さじ1〜2杯の水と一緒にレンチン。
  すぐ沸騰するので様子見てながら沸騰したらすぐ取りだしてください。
  かき混ぜると簡単に濃い液体になって、炒め物に重宝しますよ。

  やほ 30代 2021年03月13日 13時20分

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• コックの30代さん、

  ＞30代さん

  コンソメですらなくて草

  30代 2018年10月25日 22時12分

  
  じゃあ何ならコンソメなの？
  コンソメの定義って？

  エキュメ 50代 2021年08月19日 16時59分

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• うどんスープの素も、違う味わい(笑)

  ひみつ 2021年08月19日 21時08分

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• 肉類 魚介類なら要らない

  ベーコン ソーセージ 豚肉 牛肉 鶏肉を入れる料理なら
  コンソメ無くてもいいんじゃないかな
  まず魚介か肉類をよく炒め玉ねぎ入れて香味野菜（好みでニンニク生姜）等を一緒に炒めるそこへワイン無ければ日本酒調理酒でも良いを材料の6割程度入れて弱火で詰めれば出汁は
  出ますよ
  魚介肉類は少し焦げ目が付く位炒めれば香ばしさが出ます 後はお好きなように使えば良いかと思います
  

  和洋中 60代 2021年09月13日 14時55分

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• お醤油と塩コショウとだしの素で、なんとかなりましたよ❣

  ちこちゃん 50代 2021年11月19日 22時14分

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• 代用は

  私はコンソメがないときは鶏がらスープ使います。
  その逆もあり。
  で、何を作るのかにもよりますね。

  だんご三姉妹 50代 2022年02月12日 16時12分

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