目玉焼きの焼き具合、どれくらい？

みなさんどれくらい焼いていますか？

私は半熟派なので、卵をフライパンに入れてふたをして、白身の透明な部分がなくなるくらい、でとめています。黄身にはほぼ火が通っていない状態。

黄身がカチカチになるまで、もありそうですよね

まねき猫 30代 2013年03月19日 15時14分

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最新の発言3件 (全3件)

• 私も同じくらいです。

  よく熱した鉄のフライパンにオイルを少したらして広げ、たまご投入。白身のふちが少し色づいたら火を弱めて蓋をして、まねき猫さんと同じくらいに焼きます。
  
  裏面が少し焼き目がつくと香ばしくておいしい～！
  
  蓋をせずにターンオーバーにすることもあります。

  kisatopapa 50代 2013年03月19日 15時25分

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• 私は、しっかり焼派です。

  卵黄の生が苦手なので、邪道ですが、かために焼きます。すみません、その通り小さい時は黄味カチカチです。
  
  でも最近では、中がトロリとした目玉焼き好きになりました！
  
  蓋で蒸らし過ぎたら大失敗なので、微妙な堅さ加減にします。

  のんこ 50代 2013年03月19日 17時22分

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• 焼き加減が難しいですよね

  ＞kisatopapaさん、のんこさん
  
  好みなので邪道とかはないと思いますが、加減が難しいですよね。時間を計ったら良いのかな〜
  
  ちなみに実家はしっかり焼く家でした。それはそれでおいしいです

  まねき猫 30代 2013年03月19日 17時44分

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