パウンドケーキの型について

パウンドケーキを作りたくて、レシピを見てると型の大きさが18、20、21.5のものや、スクエア型のものがあました。どの型を買えばよいかわかりません。大きさが違っても同じように焼けるのですか？？また、どの型を買えばいいですか？

ぽすと 10代 2013年03月19日 10時25分

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最新の発言11件 (全11件)

• １７の型

  17の型がおすすめ!

  オキシペタラム 60代 2013年03月19日 16時28分

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• 17㎝と21㎝を持っています。

  分量を100gで作るときは17㎝の型が高さが出て綺麗に仕上がります(^^)
  21㎝をもともと持っていたのですが、高さがあまり出なくて見た目が微妙だったので17㎝を買い足して使ってます(*^^*)
  
  21㎝の型で焼くときは分量も多く作るので時間を長めにしましたよ♪
  100gで21㎝型を焼くときは通常通りでいいような気がします(^^)

  clow 30代 2013年03月19日 17時33分

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• ２４センチもあります。

  　私は、１８、２０センチの2個持っていますが、ついこの間２４センチのパウンドケーキの型を買いました。作るケーキのレシピに２４センチと書いてあったので。やはり、レシピ通りの型を使用するのが、ベストではないかなぁと思います。出来上がったときの高さはかわります。（私の過去の経験から、高さがかわるぐらいで味は、失敗した！ということはなかった様に記憶しています）

  奈良の大仏 50代 2013年04月03日 21時16分

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• う～ん。

  私は、18の型を使ってますよ。
  
  おすすめは、18の型！！

  １３ 10代 2013年04月09日 21時13分

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• 型

  私も18持っています。
  
  便利ですよ

  小麦 30代 2013年04月10日 00時05分

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• １７センチと24センチ＆18センチのスクエアを持っています。

  初めて作った焼き菓子がパウンドケーキでした。
  １７センチを最初に購入しました。
  （３人家族なのでおいしいうちに食べきれる量と思って）
  
  レシピ本は１７・１８センチが主流みたいですね。（作りやすい分量という意味だと思いますが）
  量産したいときは、大きい型を使っています。

  さとちゃん 40代 2013年04月15日 14時50分

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• 17センチがいいと思います

  大きい型でもいいのですが、中と外で火の入り方が違って周辺部のしっとり感が少ない気がします。細かな火加減で解消できるのかも知れませんが、初めはちょっと難しいかもしれません

  50代 2013年07月18日 22時49分

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• １００きんの紙型でためしては？

  　私は１７ｃｍ、２１ｃｍ持ってます。
  
  　迷ってるのなら、最初１００きん等の紙型でためしてみて、自分にあった大きさを探してみては？
  
  　金型持ってても面倒なとき（クックパー切るのが）や、そのままラッピングしてプレゼントするのに便利なので、紙型使いますよ。

  もじゃい 30代 2013年08月01日 19時41分

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• 私の愛用してるもの

  あたしも、１７と２１を持っています。
  
  確かに、ﾚｼﾋﾟによって、いろいろな大きさがあるのが、パウンドケーキ型ですよね。
  あたしは、基本的に１００gの時（薄力粉１００g、砂糖、１００g、バター１００ｇ、卵２個、カトルカールということで、全て同量）、
  １７を使っています。
  
  ただ、フィリングをたくさん入れるとき、（例えば、火を通したかぼちゃ、さつまいもなど）、
  具材のおかげで、容積が増します。
  そんなとき、１７に流すと溢れる可能性があるので、
  ２１cmに流したりします。
  ちょうどいい感じに仕上がりますよ。
  
  １７と１８の違いは、１㎝なので、高さが若干違うものができるのでしょうね。
  この辺は、高さが高い方がいいのか、ちょい低めがいいのか好みの問題でしょう。
  
  スクエアなど形がちょっと違うものは、オーブンの火辺りが変わるので、
  若干、焼成の温度、時間がちがってくるかもしれませんね。
  
  

  あずきまるる 40代 2013年11月11日 21時23分

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• １８ｃｍの物を使用してます。
  ざっくりですが、薄力粉１００ｇ～１３０ｇ位ならこれで大丈夫だと思います。
  パウンドケーキに高さを出したい時は、分量を多めにします。
  皆さんが書いてらっしゃる通り、１７・１８ｃｍあたりが良いと思います。
  このサイズの分量で書かれてるレシピが多いように思うので、最初に買うならこのサイズがお勧めです。

  ｓａｋｕｒａ ひみつ 2016年02月12日 15時25分

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• 小さいほうが焼く時間が短いので、より乾燥が少なく、ふわっと焼けますよ。
  あと、大きいものがほしいのであれば真ん中に穴の開いた大きなドーナツ型のものがオススメです。私は直径24cmのドーナツ型と長方形の28cmぐらいのを持っていますが、タネの量は同じなのにドーナツ型の方は焼く時間が半分ぐらいです。その為、仕上がりが長方形に比べて全く違い、ふわふわです。熱循環が良いんでしょうかね、熱がぐるぐる回って火が通りやすいのかなぁ。

  ポルケッタ 40代 2016年02月12日 15時42分

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