予想外の保存法

畑をされる方には当たり前の事かも知れませんが、農業とは縁無く育った私には目からウロコだった姑の行動。
特売のゴボウが眼鏡にかない複数本購入。
帰宅後、裏の畑へ直行し、鍬で穴を掘り、ゴボウをイン。
「活ける」って言い方をしてました。
保存がきくそうです。
ちょっと、姑を尊敬してしまいました
当たり前なんでしょうか？

ミッツ 40代 2013年03月14日 17時12分

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最新の発言5件 (全5件)

• 私もします

  大根.ネギは、たくさんあったら
  庭の片隅に植えておきます。
  ただしネギは根付きのものです。
  根菜類は、やはり育った環境に戻して
  保存するのが長持ちするのでしょうか!?
  先人の知恵ですかね

  美菜 40代 2013年03月14日 18時53分

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• 懐かしい～

  子供のころ、
  庭に葱を取りに行くのは私の仕事でしたよ。
  市場から直行、庭に活けてあり、夕食準備のころ、
  「今日は２本～」と母に言われ、取りに行ったよ。

  朝コーヒー 40代 2013年03月14日 19時06分

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• 里芋。。。

  家で食べる殆どの野菜を作っていたおばあちゃんの話です。
  
  軒先に畳半分くらいの目の細かい砂地があって、その中に裏の畑で取れた里芋が埋めてありました。
  やはり、活ける…と言ってたと思います。
  
  あと、おばあちゃんの寝床の畳を上げて、その床下から何か保存食を取り出していました。
  薩摩芋だったのかなぁ…子供だったのではっきり覚えていません^^;
  
  それから、お宝鑑定団で観るような大きな壺に小豆や大豆、インゲンなどの乾燥させた豆類をたくさん入れて倉の中に保管されていました。
  
  家の北側に3畳程の漬物小屋という部屋があって、これ又お宝みたいな大きな壺に白菜や大根の漬物がたくさん漬け込んでありました。
  
  田舎のこういった話は尽きませんヽ(´o｀；
  
  そういえば、あの里芋が活けてあった砂地…当時の飼い猫のトイレになっていたような気がします(^◇^;)
  な〜んも気にする事なく食べていました。
  
  旬の食材をたくさん食べて保管できる芋や豆類を食べて育ち、風邪一つひかない立派なおばちゃんに育ちました (⌒-⌒; )

  50代 2013年03月19日 14時43分

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• 私の母も

  私の母もごぼうや山芋を活けて居ました。
  いけた場所を忘れることもしばしばでしたが。
  葱も活けておくのが一番ですね。
  倍に増えてたりしますよね。
  でも青いところは活ける前に使っちゃいます。
  何故か青いところだけは活けると駄目になります。

  30代 2013年04月18日 13時00分

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• え～！私も活けたい！

  都内から庭のある一戸建てに越してきました。
  
  
  でも雑草に悩まされて2～3度ほど除草剤を使用した事があります。
  そんな土でも活けて大丈夫なんでしょうか。
  
  この暑さで、野菜の保存場所に困っています。
  夏以外は涼しい玄関に段ボールを置いて保管しているのですが、梅雨が明けてからはすぐにダメになる。
  冷蔵庫の野菜室もパンパンです。

  精霊幻想記 ひみつ 2021年08月09日 22時14分

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