珍しい、変わってる食材

こんにちは、

みなさん、好奇心旺盛でしょうか。
変わっている食材、調理法、いろいろと参考にしたいです。
ぜひ、教えてください。

深海魚、虫、ゲテモノ類は苦手ですが。

静岡では、旬の小ぶりな高級魚が手軽に買えます。
トゲ、内臓、うろこの処理は　お店にお願いしてます。
帰宅してすぐ、
図鑑、調理例などを検索します。

金目鯛　一匹１０００円以下、

見たことない魚、コチを発見！
直視できない、トボけた顔、
塩焼きにしたら白身がふんわり絶品、

ノドグロ、夢かさご？　塩焼き、煮付けに、
ニギスの開きをフライに、
片栗粉をまぶして南蛮漬けに、

ほうぼう＝顔つきが苦手ですが、
意外と簡単なアクアパッツァに、
リングィーネパスタをからめたり、

青森出身の釣り好きな友人に写メールを送って
オススメの調理法を聞いたり、

変わった魚を色々見つけると、
全部買いたくなって
１種類選ぶのもストレスです。

他の日に決めて買いに行っても
その魚が入荷してないことも多いので、

なんだか、食のギャンブラーですね。

感謝＆感激 40代 2013年02月28日 09時15分

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最新の発言3件 (全3件)

• ごめんなさいね。

  金目は、深海魚ですよ。
  美味しいお魚もありますから、今度、ぜひ深い海のお魚にもチャレンジなさってくださいね。

  坂の上 50代 2013年02月28日 09時45分

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• 私は、やはり深海魚の赤マンボウを食べました。最近は、お寿司のネギトロにマグロの代用で使われているようです。
  あと、もうかさめも、照り焼きや、フライ、などでいただきます。

  matu3❤︎ 30代 2015年05月18日 14時47分

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• つぼ鯛

  つぼ鯛の一夜干しが、魚の中でも一番好きです
  白身なのに脂がたっぷりのってて、食感や味が、まるで鶏もも肉のようです
  
  やや深海のところに棲息しているようなので、トピ主さんが食べられるかどうかが微妙なんですが…

  Mi・ffy 30代 2015年05月18日 15時38分

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