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ベルギーワッフルのレシピについて

ベルギーワッフルを作りはじめましたが、HBのピザコースかパン生地とレシピによって分かれます。どう違うのでしょうか?後、パンみたいになって、マネケンみたいになりません。良いレシピがあったら、教えてください。柔らかいのが良いのですが。
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