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バニラオイルをエッセンスに置き換えるときの適量は?

バニラオイルをエッセンスに置き換えるにはどのくらいが適量なのでしょうか?エッセンスが冷菓用であることは知っています。
一回、シフォンケーキを焼いたときは少々と書かれていたので小さじ1/2入れました。そしたらなんかにおい過ぎていたような
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最新の発言2件 (全2件)

  • 少々っていう表記は通常2~3滴か

    少々っていう表記は通常2~3滴か、多くても4~5滴くらいの意味なので、
    エッセンスに置き換えても、同じ量で大丈夫です。
    オイルの場合もエッセンスの場合も入れ過ぎない方が、素材の味が引き立って
    美味しいと思います。

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  • 一般のものは2~3滴

    一般のものは2~3滴。通っていたお教室のものは10滴までOKなものでした。
    多すぎると香りは残りますが、苦みやえぐみを感じるようになります。

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