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揚げ物をつくる際の油の温度の見極め方を教えてください。

揚げ物をつくる際の油の温度の見極め方について教えてください。160度、170度、180度など見極める方法が知りたいです。
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最新の発言1件 (全1件)

  • 菜ばしを突っ込んだときの泡の出方で大体わかりますよ^_^)

    菜ばしを突っ込んだときの泡の出方で大体わかりますよ^_^)
    http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic/heating/
    衣を一粒落とす方法もありますね。

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