めんつゆについて

めんつゆについて
あるレシピで三倍濃縮のめんつゆを使った料理があり、真似して作りたいのですが、うちには二倍濃縮しかありません。
三倍濃縮のめんつゆ50ccと水200ccの場合、二倍濃縮のめんつゆだとつゆは何cc水は何ccで同じ濃さになるのでしょうか？

ともこ005588 ひみつ 2013年10月04日 14時52分

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最新の発言3件 (全3件)

• 単純計算ですが

  単純計算ですが、濃縮３倍は２倍の１．３３倍の濃さですから濃縮３倍が５０ｃｃなら濃縮２倍が６６．５ｃｃです。　したがって濃縮２倍６６．５ｃｃと水２００ｃｃで同じ濃さになると思います。
  試していませんので間違っていたらごめんなさい。

  オカヒデ ひみつ 2013年10月04日 16時16分

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• ストレートつゆの味に戻すには

  ストレートつゆの味に戻すには、
  2倍濃縮５０ｃｃ＋５０ｃｃ＝１００ｃｃ
  3倍濃縮５０ｃｃ＋１００ｃｃ＝１５０ｃｃ
  塩分濃度の差は、単純に１．５倍と計算してはいけないんですか？

  chichinon ひみつ 2013年10月05日 09時34分

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• 濃さだけを合わせるというのであれば

  濃さだけを合わせるというのであれば。。。
  ３倍濃縮　５０ｃｃ＋２００ｃｃ　・・・ストレートの１／２濃度
  ２倍濃縮　５０ｃｃ＋１００ｃｃ　・・・ストレートの１／２濃度
  出来上がり量を２５０ｃｃに近づけるなら。。。
  ８０ｃｃ＋１６０ｃｃ＝２４０ｃｃ
  ８５ｃｃ＋１７０ｃｃ＝２５５ｃｃ
  これでどうでしょう？

  mataba ひみつ 2013年10月06日 03時32分

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