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製菓のフランス語用語集、辞典などでオススメありますか?

初心者からプロまで長く使える製菓のフランス語用語集、辞典などオススメがありましたら教えてください
各社から色々出ていますが、店頭には滅多に置かれていないし、そこそこ単価が高いので比較する事も出来ないのでよろしくお願いします。
後、製菓を志すならコレは読んで置いた方がよいという本がありましたらお願いします。
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最新の発言4件 (全4件)

  • まずは

    まずは、フランス料理に使われる言語の基礎を学びたいということでしたら、
    おすすめの辞典があります。
    ”仏和・和仏料理フランス語辞典 日仏料理協会 ¥3,400+税” 白水社
    料理に特化した書籍なので、製菓で使う食材・調理法の表現が他の書籍より詳しく掲載されているように感じます。
    こちらは フードアナリスト3級試験対策に使用したものです。
    実際使ってみた感想:フランス語初心者の私でも、使いやすかったです。
    色々なサイトでのレビューによると、
    調理師学校で学んでいる方&料理研究家として、
    また 個人的にフランス料理を学んでいる方にも 評判が良いようです。
    製菓に特化した辞典について。
    会社にあることはあるのですが・・古すぎてとてもおススメできそうもないです。
    このような返答でも お役にたてると幸いです。

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  • ありがとうございます

    >tearstarさん

    まずは、フランス料理に使われる言語の基礎を学びたいということでしたら、
    おすすめの辞典があります。
    ”仏和・和仏料理フランス語辞典 日仏料理協会 ¥3,400+税” 白水社
    料理に特化した書籍なので、製菓で使う食材・調理法の表現が他の書籍より詳しく掲載されているように感じます。
    こちらは フードアナリスト3級試験対策に使用したものです。
    実際使ってみた感想:フランス語初心者の私でも、使いやすかったです。
    色々なサイトでのレビューによると、
    調理師学校で学んでいる方&料理研究家として、
    また 個人的にフランス料理を学んでいる方にも 評判が良いようです。
    製菓に特化した辞典について。
    会社にあることはあるのですが・・古すぎてとてもおススメできそうもないです。
    このような返答でも お役にたてると幸いです。

    ありがとうございます。
    参考にさせていただきます。

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  • こちらの本はどうでしょう

    こちらの本はどうでしょう?
    製菓学校時代に学校から配布されたものですが、実際に渡仏したさい、かなり重宝しました。
    フランス語以外でも英語とドイツ語での訳もあるので便利です。
    http://hijoushoku.jp/book/detail.php?id=18

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  • おー

    >だいぶつさまさん

    こちらの本はどうでしょう?
    製菓学校時代に学校から配布されたものですが、実際に渡仏したさい、かなり重宝しました。
    フランス語以外でも英語とドイツ語での訳もあるので便利です。
    http://hijoushoku.jp/book/detail.php?id=18

    おー!単なる用語集ではなく会話集になってるんですね。
    値段もお手頃だし早速購入してみます。
    ありがとうございます。

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