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ピザ釜の時間の目安

ピザ釜の時間の目安
初めてピザ釜を使います
時間の目安はどのようにしたらいいでしょうか
ちなみに焼くのはもちろんピザです
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最新の発言1件 (全1件)

  • ビザ釜も色々

    ビザ釜も色々、それによって変わりますよー!
    家庭用のコンロに乗せる釜ですか?
    基本的には2~3分で焼けると想いますが、余熱状態で変わります。できるだけ高温に熱して一気に焼き上げるのがコツです。
    ただし内部温度や生地の成型、具の載せ方で焼け具合も左右されるので、縁の部分の焼け具合とチーズの溶け具合を見ながら焼くと良いと想います。
    ちなみに本格ピッツァ店の石釜やそれに近い業務用釜なら90秒です。
    あと釜は非常に高温になるので、特に子供が居る場合等、大やけどしないよう十分に注意して下さいね!

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