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手作りのチャッネ、カレー以外の使い道がわかりません。

手作りのチャッネを貰ったのですが、カレー以外に使い道がわかりません。
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最新の発言1件 (全1件)

  • こんにちは

    こんにちは、チャツネはインドでは家庭により配合や作り方も違う様で、味や風味も違うと思うのですが、一般的に甘すっぱいフルーツジャムにスパイス風がする感じではないでしょうか?お味見してみてください。
    少し香辛料スパイスも効いているので、場面を選びますが、例えば、私は炒め物にちょこっと加えたり、ドレッシングやスープなどに加えています。
    これらはどれも少しの甘みと酸っぱさ、更にスパイスの香りを加えると、いつもと違ったおいしさに変身します。
    野菜炒め等にもお砂糖を少し加えると美味しさがグッとアップするのと同じと考え、いろいろな炒め物に加えてみてください、お料理が楽しくなる事間違いなしです。
    ドレッシングに使うとしたら、油、醤油、チャツネ、塩やカレーパウダーでミキサーにかけてみてはいかがでしょうか?摩り下ろしたまねぎや練りゴマも加えると自家製のおいしいドレッシングの出来上がり。
    スープには、中華味ベースにお野菜をたっぷり加え、カレーパウダー加えてカレースープでも、カレー味じゃなくても合いますよ。この場合のチャツネは4人分スープに小さじ1、と言った感じでしょうか?チャツネ料理、楽しんでください。

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