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きぬさやのおしりの方(?)は取るものなのでしょうか?

きぬさやのおしりの方(?)は取るものなのでしょうか?ヘタ取って筋はとっていますが、あちら側はそのままにしているのですが。
いろいろ調べても、取るのが基本だ、取らない方がプロのやり方とかいろいろな情報があります。
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最新の発言2件 (全2件)

  • ガク側は取った方がいいのでしょうが

    ガク側は取った方がいいのでしょうが、反対側はどちらでもいいと思います。
    それより私は、茹でてから取ります。すじが一緒に取れなかったら口に残ることも少ないし、中にお湯が入らないので水っぽくなりません。
    先はあったほうが見栄えもします。

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  • 田舎では

    へたを折って背側の筋を引っ張り反対側まで引っ張ったら
    シッポも少し折ってお腹側の筋も取ります
    まだ残っていてもこれで十分ですよ

    子供の頃に田舎に行くとよく手伝いました
    どこの家でも同じでしたよ

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