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絞り出しクッキーを綺麗に絞るコツを教えてください!

絞り出しクッキーを綺麗な形に絞る方法、失敗しない生地など教えてください!
きれいな形に絞れるコツなどあれば教えてください。
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最新の発言2件 (全2件)

  • しぼりが成功するポイントについてです

    しぼりが成功するポイントについてです^^星型の口金を使っていると考えて。
    ①しぼる面に対して垂直に口金を構える
    ②左手(利き手と反対の手)をしぼり袋の下側(口金の少し上)に添えて袋を安定させる
    ③しぼり出す面より口金を3ミリ浮かせる(浮かせる高さが高いと背の高い星になってしまいます)
    ④小指にぐっと力を入れてしぼり出す
    ⑤希望の大きさになったらしぼりを止め、すっと上に口金を離す(必ず止めてから!)
    単純な星型であればこんな感じできれいにしぼれます^^
    ④の状態から、しぼりを続けたまま口金を時計の9時の方向→12時→3時→6時、力を抜きながら9時まで回転させればロゼットという渦巻状のしぼりになります。
    時計の文字盤をなぞるイメージで口金を運ぶとキレイな丸い渦巻きができますよ。
    単純な星と違って最後は尾っぽを作って終わるので「しぼる力を抜きながら6時から9時まで回転」となります。

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  • とても細かく回答くださりありがとうございました

    >モナカさんさん

    しぼりが成功するポイントについてです^^星型の口金を使っていると考えて。
    ①しぼる面に対して垂直に口金を構える
    ②左手(利き手と反対の手)をしぼり袋の下側(口金の少し上)に添えて袋を安定させる
    ③しぼり出す面より口金を3ミリ浮かせる(浮かせる高さが高いと背の高い星になってしまいます)
    ④小指にぐっと力を入れてしぼり出す
    ⑤希望の大きさになったらしぼりを止め、すっと上に口金を離す(必ず止めてから!)
    単純な星型であればこんな感じできれいにしぼれます^^
    ④の状態から、しぼりを続けたまま口金を時計の9時の方向→12時→3時→6時、力を抜きながら9時まで回転させればロゼットという渦巻状のしぼりになります。
    時計の文字盤をなぞるイメージで口金を運ぶとキレイな丸い渦巻きができますよ。
    単純な星と違って最後は尾っぽを作って終わるので「しぼる力を抜きながら6時から9時まで回転」となります。

    とても細かく回答くださりありがとうございました!
    不器用な私は、実は、一度も成功したことないので早速今度試してみます!

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