マスカルポーネとクリームチーズの違い

マスカルポーネとクリームチーズの違い
値段がかなり違いますが、マスカルポーネとクリームチーズはそんなに変わらないと聞きます。
明確な違いはなんですか？

２代目 ひみつ 2013年01月28日 11時53分

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最新の発言3件 (全3件)

• はじめまして

  はじめまして☆
  はっきりした違いは塩分と乳脂肪分の量だと思います。
  詳しい乳脂肪分の違いは確か、パッケージに記載されているかな、と思います。
  チーズケーキを作る時は、私個人の好みで塩分の感じないフロマージュ・ブランやマスカルポーネを使っています。
  マスカルポーネもどき、も牛乳とヨーグルトで手作りできますよ。

  perukosan ひみつ 2013年01月28日 23時49分

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• 味が全然違います

  味が全然違います。
  マスカルポーネの方がはるかにコク、旨みが深いです。
  手に入りやすいクリームチーズはよく言えばあっさりしていますね。
  ティラミスなどは本式にはマスカルポーネを使いますが、好みでもいいと想います^_^)

  杏ans゛ ひみつ 2013年01月29日 08時53分

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• 両方とも非熟成のフレッシュチーズという点では同じですが

  両方とも非熟成のフレッシュチーズという点では同じですが、違うものです。
  マスカルポーネはイタリアでも産地が限定されています。
  マスカルポーネはクリーミーで美味しいですが、そのまま食べるには味気なく、
  ティラミスにしたり、クラッカーにのせてソースをかけて食べたりします。
  クリームチーズは酸味があるのでティラミスにすると少し味のお邪魔をします。
  サーモンと相性がよく前菜として使用します。
  どちらを使うかはお好みで♪( ´▽｀)

  sweeterm ひみつ 2013年01月29日 23時26分

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