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レシピの型が手持ちの型より大きい場合どう調整すればいい?

26cm×19cmのロールケーキ型を購入しました。しかし、どのレシピも型がもっと大きく困ってます。お願いします!
気に入って上手く出来そうなレシピが見つかったので、そのレシピで作りたいと思っているのですが、レシピは同じで、材料や焼き時間を調節することってできますか?またどのように調節すればいいのか教えてください(*^_^*)お願いします。
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最新の発言7件 (全7件)

  • 面積から大体予想して

    面積から大体予想して、
    元のレシピの材料を70~80%で全部計算してみたらどうでしょう?
    例えば、100gなら80gに変更するとか・・・。
    焼き時間は短めに設定して、様子を見ながら調整して後で時間を書きとめておくと
    次回作る時にも役立つと思います。研究する楽しみもありますよね!

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  • 30×30くらいのレシピだったら

    30×30くらいのレシピだったら
    半量でいけるんじゃないですかねぇ?
    ちょっと薄めになってもその方が巻きやすいですよ(^^)

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  • なるほど

    >スイーツレッスンさん

    面積から大体予想して、
    元のレシピの材料を70~80%で全部計算してみたらどうでしょう?
    例えば、100gなら80gに変更するとか・・・。
    焼き時間は短めに設定して、様子を見ながら調整して後で時間を書きとめておくと
    次回作る時にも役立つと思います。研究する楽しみもありますよね!

    なるほど!どうもありがとうございます★
    焼き時間など研究してみますね^^
    ありがとうございました。

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  • ありがとうございます

    >Amy2915さん

    30×30くらいのレシピだったら
    半量でいけるんじゃないですかねぇ?
    ちょっと薄めになってもその方が巻きやすいですよ(^^)

    ありがとうございます^^
    30×30のレシピ探してみますね。
    ありがとうございました。

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  • このサイズの型は

    このサイズの型は、卵2個分の生地でちょうどよく焼けるようになっています。
    これは、30×30cm天板(底面積は約900c㎡)は大体卵4個分、27×27cmロールケーキ天板(底面積は約730c㎡)は大体卵3個分、ご質問の天板の底面積は490c㎡くらいだからです。材料は卵の分量に合わせて全て同じ割合で減らすと、配合が変わりません。
    焼く温度や時間は卵3個用とか4個用とあまり変わりません。ご自分のオーブンに合った温度と時間で焼いてみて下さい。

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  • ありがとうございます

    >ケーキ職人さん

    このサイズの型は、卵2個分の生地でちょうどよく焼けるようになっています。
    これは、30×30cm天板(底面積は約900c㎡)は大体卵4個分、27×27cmロールケーキ天板(底面積は約730c㎡)は大体卵3個分、ご質問の天板の底面積は490c㎡くらいだからです。材料は卵の分量に合わせて全て同じ割合で減らすと、配合が変わりません。
    焼く温度や時間は卵3個用とか4個用とあまり変わりません。ご自分のオーブンに合った温度と時間で焼いてみて下さい。

    ありがとうございます。
    とても参考になりました!
    二個用とか全く知らず、ありがとうございます(^ ^)
    ロールケーキがんばります。

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  • お役に立てたみたいでうれしいです

    >ケーキ職人さん

    このサイズの型は、卵2個分の生地でちょうどよく焼けるようになっています。
    これは、30×30cm天板(底面積は約900c㎡)は大体卵4個分、27×27cmロールケーキ天板(底面積は約730c㎡)は大体卵3個分、ご質問の天板の底面積は490c㎡くらいだからです。材料は卵の分量に合わせて全て同じ割合で減らすと、配合が変わりません。
    焼く温度や時間は卵3個用とか4個用とあまり変わりません。ご自分のオーブンに合った温度と時間で焼いてみて下さい。

    お役に立てたみたいでうれしいです。おいしいケーキが焼けると良いですね。

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