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アンチョビを漬けの塩が馴染みませんが大丈夫でしょうか?

アンチョビを作るのに冷蔵庫に4ヶ月ほど、漬け込みましたが塩が水っぽくは溶けません。塩気はよく染みていますが大丈夫ですか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • 私は魚と塩3:1割合で4か月常温

    私は魚と塩3:1割合で4か月常温(たまに外)放置でアンチョビー、ナンプラーを楽しんでします。冷蔵庫だしカビさえ生えていなければおそらく発酵できていると思いますよ。

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