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塩、大匙1に対して塩麹だとどれくらい入れるべき?

塩の代わりに塩麹を使いたいのですが塩、大匙1の場合、塩麹はどれくらい入れるべきでしょうか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 各家庭の塩麹の塩分によって違いますが

    各家庭の塩麹の塩分によって違いますが
    我が家は塩小匙1で大1匙の塩麹を入れています。
    大1の場合は大3の塩麹になります。
    短時間で*減塩塩麹   レシピID:1747815

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  • 各メーカーに寄って塩麹の塩加減が多少違うので

    各メーカーに寄って塩麹の塩加減が多少違うので・・・・大さじ1だと多すぎる場合があるから私の場合、小さじ2~3を目安に味見をしながら加減しながら入れないとしょっぱくなりますよ!!特に漬け込む場合は・・・・大さじ1~2が目安。

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