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寒天の表面に膜が出来ないようにするにはどうすればよい?

寒天を使ったお菓子を作ると、表面に牛乳を温めた時のような膜が出来ます。出来ないようにするにはどうしたら良いのでしょうか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 出来上がったら冷めて濃度がついてくるまで掻き混ぜると...

    出来上がったら冷めて濃度がついてくるまで掻き混ぜると良いですよ。

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  • 有難うございます

    >天使のパパシェフさん

    出来上がったら冷めて濃度がついてくるまで掻き混ぜると良いですよ。

    有難うございます。やってみます!!

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