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過発酵してしまったパンの対処法はありますか?

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最新の発言3件 (全3件)

  • ピザ生地にするとよいと思います

    ピザ生地にするとよいと思います。風味なども気にならなくなるはず。

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  • ピザ以外ありますかね?

    お菓子とかあれば?

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  • >のんたさん

    お菓子とかあれば?

    グリッシーニとかクラッカーにしてはどうでしょう。
    もし発酵臭が強いようならそれに負けないよう粉チーズとかゴマとか乾燥バジルなど混ぜ込み直して成形するといいですよ。

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