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うずらの卵のフライは冷凍可能でしょうか?

ゆで卵をフライにしたいと思うのですが、冷凍しておけるならたくさん作りたいです。
冷凍可能でしょうか?
お弁当用に、鶉の卵を使いたいです。
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最新の発言2件 (全2件)

  • ゆで卵は冷凍できない

    ゆで卵は冷凍できない(冷凍すると卵白がゴムのようになってしまう)そうです。
    http://allabout.co.jp/gm/gc/58727/?NLV=NL000427-7
    ↑こちらのサイトによれば「卵焼き、炒り卵、溶き卵」「殻がついたままの生卵」などであれば冷凍保存できるとのことでした^^

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  • フライにしてから冷凍は出来ます

    フライにしてから冷凍は出来ます。
    お弁当用にうずらの卵のフライを作りますが
    いつも冷凍保存しています。
    揚げたての状態を完全にキープ出来る訳では無いですが
    卵が硬くて食べられなくなった事は無いです。
    冷凍させるなら、ラップで包み(ホイルでも)ジッパーに入れ
    ストロー等で空気を抜いてから金属のバットの上に置き
    急速冷凍(家庭では厳しいですが)をして下さい。
    うずらのフライ         レシピID:1903803
    揚げ物の冷凍保存の仕方 レシピID:1734606
    宜しかったら、参考にしてみて下さい。

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